Maailman Omituimmat Ravintolat

Ylät puisen kävelytien, kävelet alas portaita ja löydät ravintolan, jossa on vain kuusi pöytää. Ei niin outoa. Valikossa on kohteita, kuten keisarillinen kaviaari ja riuttakalataritaari. Ei niin outoa. Mutta katso, niin näet, mikä tekee Ithaa, 5 miljoonan dollarin ruokapaikan Malediiveilta, niin ainutlaatuisen: akryylikuplan yläpuolella, joka esittelee stingraysia, kaulettua perhoskalaa ja sinistä kasvota enkeliä, joka ui kristallin läpi- kirkas vesi. Tervetuloa maailman ensimmäiseen akvaariotyylisiin vedenalaisiin ravintoloihin.

Ithaa on osa oddball-ravintolan vallankumousta, joka voi tänään laskeutua sinut joihinkin järkyttäviin paikkoihin - sellaisille, jotka tekevät tänään rokkitähteiden kuuluisuuksien kokkien ja rajattomien ravintola-aukioloiden keskellä, hävittämättömän vaikutelman. Emme puhu teemaravintolasta, joka on jo vuosien ajan tarjoillut keskinkertaista ruokaa merirosvojen merirosvojen ja kuuluisuuksien tapaan. Nämä ovat paikkoja, joissa on vakavaa ruokaa huolimatta heidän kooky-asetuksista.

"Ihmiset rakastavat tehdä poikkeuksellisia asioita, jotka erottavat heidät naapureistaan, kollegoistaan ​​ja ystävistään", ehdottaa ravintoloitsija David Ghysels. ”He haluavat epätavallisia ja seikkailunhaluisia kokemuksia.” Hänen ravintolayrityksensä - illallinen taivaalla - tarjoaa juuri tämän: Vieraat nostetaan 165-jalkoihin ilmassa nosturiin kiinnitetyllä alustalla. Viisi henkilökunnan jäsentä - kokit, tarjoilijat, jopa esiintyjät - seisovat ilmalavan keskellä, kun taas kiinni olleet ruokailijat voivat kääntää 180-astetta saadakseen näkymät Pariisin, Lontoon ja Dubain kaupunkeihin.

Yksityisesti tilattu ja järjestetty tapahtuma, kaksi illallista taivaalla eivät ole samanlaisia. Vieraat valitsevat sijaintinsa, kokin, jopa viihteen - ja he tarvitsevat syvät taskut, koska illallisen lähtöhinta on $ 30,000.

Jotkut mieleenpainuvimmista illallisista, Ghyselsin mukaan, sisältävät ilotulitusnäyttelyn aikana järjestettävän Helsingin juhlan sekä valaistun Istanbulin päälle lentävän yöjuhlan. "Mutta suosikkini", hän sanoi, "pysyy yhtenä, kun Pariisin kolmen Michelin-tähden L'Arp? Ge-kokki Alain Passard työskenteli taikuuttaan suoraan Somien-joen laakson Amiensin tuomiokirkon edessä."

Mutta kaikki poikkeukselliset kokemukset eivät rajoitu niihin, joilla on seitsemän numeroinen pankkitili. Yksi maanläheisimmistä oddball-ravintoloista on The Clinic, Singaporen molekyyli gastronomiaravintola. Injektoimalla sairaalateemaa melkein jokaiseen elementtiin - ajattele leikkaustilatyyppistä avokeittiötä, ruostumattomasta teräksestä valmistettuja leikkauspöytiä ja kullattuja pyörätuolin istuimia - klinikka on todella omituinen yhdistelmälautanen ravintotieteestä ja lääketieteellisistä lisävarusteista.

Silti törkeästä dor-korista huolimatta The Clinicin painopiste on sen keittiössä, ja siinä on 13-ruokalajin maistamismenu, joka sisältää esimerkiksi keittoja kuten Dashi-keitto oliiviöljysoba-nuudelilla. Lääketieteellisen teeman mukaisesti itsestään muodostuvat nuudelit valmistetaan ruiskuttamalla oliiviöljyjauhe ruiskusta kuuman nesteen kulhoon.

Huolimatta siitä, mikä on kunkin ravintolan erillinen allekirjoitus - hienon keittiön tarjoaminen vedenalaisessa tai taivaalla -, kaikilla näillä ravintoloilla on sama päätavoite: muuttaa tavallinen ateria unohtumattomaksi tapahtumaksi.

—Nicole Alper

1 / 11 ADAM BRUZZONE

Ithaa-vedenalainen ravintola, Malediivit

Oudot tekijät: Jacques Cousteau kohtaa sinisen vesigrillin Conradin Malediivien Rangali-saaren Ithaassa, joka on maailman ensimmäinen akvaario-tyylisessä vedenalaisravintolassa, ja se asettaa 16-jalat Intian valtameren pinnan alapuolelle laguunin ja koralliriutan väliin. Ne, jotka onnekkaita saamaan yhden kymmenestä paikasta, voivat ruokailla kalojen kanssa, joita ympäröi kirkas akryyli ja 180-aste, veden alla. Saavutettu puinen kävelytie lähellä olevalta yliveden Sunset Grilliltä, ​​viiden miljoonan dollarin ravintolassa tarjoillaan neljä ruokalajin nykyaikaista fuusio-Malediivivalikkoa - ja elävät merieläimet, jotka tulevat tarkistamaan kilpailevat lautasellasi.

Lautasen kokeilu: Malediivin hummeri carpaccio, riuttakalatartraatti ja salametsätetty viiriäismuna intohimohedelmäkastikkeella.

Info: conradhotels3.hilton.com

2 / 11 © Paul Kingsley / Alamy Stock Photo

Klinikka, Singapore

Oudot tekijät: Singaporella on nyt oma molekyylinen gastronomiaravintola liittyäkseen Heston Blumenthalin rasva-ankan ja kokki Ferran Adri? El Bullin joukkoihin, joissa ruoka on omituisten tieteellisten kokeiden muodossa: vaahdot, nestemäinen typpi, jopa ultraäänisekoitusmenetelmä, jota käytetään luomaan ainutlaatuiset emulsiot. Vain klinikka on mennyt huomattavasti outo askel eteenpäin. Sairaalaa simuloidessa kokit “toimivat” gourmet-omituisuuksilla avoimessa esittelykeittiössä leikkaussalin valojen hehkulla. Koko 13-kurssivalikko tarjoillaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla leikkauspöydillä ruokailijoille, jotka istuvat kiiltävissä kullattuissa pyörätuoleissa.

Lautasen kokeilu: Dashi-keitto oliiviöljyllä soba-nuudelilla (itsestään muodostuvat nuudelit valmistetaan ruiskuttamalla oliiviöljyjuoma ruiskusta kuuman nesteen kulhoon).

Info: www.theclinic.sg

3 / 11 2006 Christian Science Monitor

Dans le Noir?

Oudot tekijät: Perimmäinen aistillinen ruokailukokemus, Dans Le Noir? on sarja maailmanlaajuisia ravintoloita (Pariisi, Barceolna, Lontoo, Pietari ja Nairobi), joka tarjoaa mahdollisuuden ruokailla sokeita. Hyödyntämällä tummien ravintoloiden raivoavaa trendiä on tarkoitus lisätä tietoisuutta sokeudesta ja maun tunteesta. Voit tarkistaa ruokailukaverisi cocktaileista valaistussa baarissa ja aulassa ennen sisäänmenoa “pimeään huoneeseen”, johon mahtuu 60-ihmisiä. Yllätysvalikot ovat neljää väriä ja teemoja: valkoinen normaalille, punainen merituotteille, sininen ilman lihaa ja vihreä kasvissyöjille. Sitten se syttyy, kun siirryt pimeälle puolelle yllätysjuhlia. Muita tummia ruokailupaikkoja ympäri maailmaa, mukaan lukien New Yorkin CamaJe Bistro, O'Noir Montrealissa, Kanadassa (jossa sokeat tarjoilijat), Blindekuh (sokea lehmä) Z-rikas, Unsicht-Bar Berliinissä, Köln, Hampuri ja kaksi ylimääräiset Dans le Noir? -paikat Pariisissa ja Moskovassa.

Lautasen kokeilu: Jos kerroisimme sinulle, se ei olisi yllätys.

Info: www.danslenoir.com

4 / 11 ChinaFotoPress

Illallinen taivaalla

Oudot tekijät: Dinner in the Sky tarjoaa ravintoloita uuteen korkeuteen kaikkialla maailmassa, kuten Pariisissa, Brysselissä ja Dubaissa, ja tarjoaa 22-istuimella varustetuille vieraille mahdollisuuden ruokailla nosturiin kiinnitetyllä seitsemän tonnin pöydällä lentäen 165-jalkoja ilmassa. . Ainoat vaatimukset: Jokaisen vieraan on saavutettava vähintään viiden jalan korkeus, tila on varmistettava (vaihtoehdot vaihtelevat kilparadoilta viinitarhoihin) ja jollain on oltava erittäin syvät taskut (koko shebangin keskimääräiset kustannukset ovat noin 30,000 dollaria kahdeksan tuntia). Asennus kestää noin kaksi tuntia, tunti hajoakseen, ja haluat ehkä käydä vessassa ennen kuin nousee - laskuun vie vain minuutti, mutta kun yksi henkilö menee, koko pöytä laskeutuu kanssasi.

Lautasen kokeilu: Kaikki ateriat tarjoillaan yksityisesti.

Info: www.dinnerinthesky.com

5 of 11 © Boaz Rottem / Alamy Arkistovalokuva

Moderni wc-ravintola, Taipei

Oudot tekijät: Useimmat länsimaalaiset vilkkuvat epätodennäköisestä yhdistyksestä, joka tehdään tässä omituisessa taiwanilaisessa ruokapaikassa, mutta Aasiassa wc-ruokailu rajoittuu pakkomielteisesti suosittuun tapaan syödä. 27-vuotiaan Eric Wangin omistama lipaskeittiö herää elämään, kun asiakkaat istuvat (suljetussa, onneksi) käymälässä ruokailla höyryttävää vaaleanpunaista wc-kulhoon nuudeleita tai bidettä pehmeästi tarjoiltua suklaajäätelöä. Ensimmäinen sijaintipaikka oli niin menestyvä, että Wang avasi toisen sivukonttorin seitsemän kuukautta myöhemmin - ja nyt se on ketju. Kylpyhuoneen sisustus sisältää muunnetut lasipeitetyt kylpyammeet pöydäksi, seinälle asennetut neonhanat ja pisuaarivalot. Vielä odottamattomampi voi olla hinta: noin 10 dollaria täydestä ateriasta, mukaan lukien keitto ja jälkiruoka. Jos aiot yöpyä kaupungissa jonkin aikaa, kirjaudu usein tapahtuvaan huuhteluohjelmaan turvataksesi oma wc: n muotoinen kulhkonsa.

Lautasen kokeilu: Curry kuuma potti.

Info: www.moderntoilet.com.tw

6 / 11 Getty Images

Fortezza Medicea, Volterra, Italia

Oudot tekijät: Tämä voi olla yksi maailman vaikeimmista varauksista. Loppujen lopuksi edes New Yorkin Masa ei vaadi perusteellista taustatarkastelua ja "oikeus" -tapahtumaa Italian oikeusministeriöltä. Tämä johtuu siitä, että paljoavien gnocchien ja vankan Chiantis-palvelemisen lisäksi useimmat kokit, tarjoilijat ja sommelit palvelevat myös 25ia elämään. Pisan ulkopuolella sijaitsevassa 2006-vuotta vanhassa vankilassa avattu Fortezza Medicea on eräänlainen sosiaalinen kokeilu: Voiko jonkin Italian kovimman rikollisen palveluksessa oleva ravintola tarjota kannattavaa työharjoittelua? Vieraat saavat selville siirtymällä massiiviseen huoneeseen, joka on täynnä tavallisia penkkejä, missä vartijat (ei maitre d: t) tutkivat väkijoukkoja. Metalliilmaisimet, matkapuhelimien kääntäminen ja muoviset ruokailuvälineet ovat kaikki hyviä ideoita. Lähetetäänkö ruokaa takaisin? Ei niin paljon.

Lautasen kokeilu: Gnocchi fava-papujen kanssa?

Info: www.volterratur.it

7 of 11 © Samppanja / Alamy Arkistovalokuva

Pomze, Pariisi

Oudot tekijät: Danielin ja Emmanuel Dayanin luoma Pomze on pariisilainen gourmet-ravintola, joka on omistettu hedelmöille: omenoille. Ravintola on itse asiassa niin pakkomielle, että se käyttää enemmän kuin 120-lajikkeita ja lisää maun kaikkiin ruokalistakohteisiin. Voit nauttia gazpachon kaltaisista mummo-smith-mehujään kuutioista muunnetussa Haussmann-tyylisessä huoneistossa tai, jos haluat jotain satunnaisempaa, suunnata alakerrassa kivisidekellariin, joka on täynnä vanhoja siideripulloja. Jotkut eliksiirikohteet: Pohjois-Bretagnen ja Nayaden makea luonnossiider, sekoitus puhdasta isoäiti-omenamehua ja puolalaista vodkaa. Ja älä missaa gourmet-kauppaa, jossa on riittävästi omenapohjaisia ​​tuotteita - kalvadosista chutneyksi - pitämään lääkäriä mukavasti loitolla kymmenen vuoden ajan.

Lautasen kokeilu: Karamellisoidut sianlihan kylkiluut, kolme omenasalaattia.

Info: www.pomze.com

8 / 11 Getty Images

Redwoodsin puutalo

Oudot tekijät: Oletko koskaan unelmoinut ruokasalista puutalossa? Redwoods Treehouse on rakennettu oikean punapuupuun sisään Warkworthissa, Uudessa-Seelannissa. Se tarjoaa vierailleen ainutlaatuisen illalliskokemuksen. Dinerit saapuvat puutaloon korotetulla puiden laella varustetulla kävelytiellä, joka johtaa kookosmuotoiseen palkkirakenteeseen, joka sijaitsee noin 32 jalkaa punapuupuun yläpuolella. Ravintola voi ottaa mukaan jopa 30-istuvia vieraita, ja se on nyt saatavana vain yksityiseen vuokraukseen - puutalossa tapahtumia isännöivät vieraat voivat valita kolmesta eri catering-yrityksestä.

Lautasen kokeilu: Kaikki tapahtumat järjestetään räätälöityjen valikoiden avulla

Info: redwoodstreehouse.co.nz

9 / 11 Iztok Alf Kurnik

Rock-ravintola

Oudot tekijät: Tämä ravintola vie merestä pöytään aivan uudelle tasolle - koska meri on kirjaimellisesti pöydän ympärillä. Nousee aivan rannalta Micanwi Pingwestä Zanzibarissa, istuu jättiläinen kallio - ja siinä kallio istuu ravintola, joka tarjoilee joitain tuoreimpia mereneläviä ympäröiviltä vesiltä. Näköalalla on näkymät Intian valtameren valtavaan, kuohuviinin siniseen veteen, ruokailijat voivat nauttia drinkin romanttisella terassilla merinäköalalla. Sitten voit istua pienen ravintolan sisällä, johon mahtuu vain 12-pöytiä kerrallaan. Rock-ravintolaan pääsee jalka vain, jos vuorovesi on matala - vuoroveden aikana ruokailijoiden on vietävä vene kallioon.

Lautasen kokeilu: Kalmari makeassa soijakastikkeessa, tarjoillaan valkoisella riisillä ja mangosalsaa

Info: therockrestaurantzanzibar.com

10 / 11 YouTube

Fanweng-ravintola

Oudot tekijät: Kiinan Fangweng -ravintola on kokemus muistettavaksi niille, jotka ovat elävän elämän faneja. Tämä ravintola sijaitsee lähellä Sanyou-luolaa ja sijaitsee Xilingin rotkon onnellisessa laaksossa, missä Chang Jiang-joki menee Jangtsean. Vieraat saapuvat tapahtumapaikalle näennäisesti käsittämättömällä harmaalla rakennuksella, mutta kun sisälle pääsee, ravintola kaareutuu kallion varrella, korkealla veden yläpuolella, luolaan. Peitetyn siltamaisen kävelytien lattia roikkuu useita satoja jalkoja alapuolella olevan rotkon yläpuolella, ja tarjoaa erinomaiset näkymät joelle ja rotkalle alapuolella. Niille, jotka ovat erityisen ihastuneita korkeuksista, ravintolan toisessa päässä on jopa benji-hyppyalusta.

Lautasen kokeilu: Valikossa on yhdistelmä paikallisia ruokia.

Info: Yemingzhu Rd, Xiling, Yichang, Hubei, Kiina

11 / 11, Black Ant

Musta muurahainen

Oudot tekijät: Muurahaisia ​​muurahaisia, kukaan? Jos olet suuntautunut itäkylän mustaan ​​muurahaiseen, on aika kohdata pelko kammottavista ryöstöistä. New Yorkin ravintolassa Black Ant, joka tarjoilee perinteisiä meksikolaisia ​​ruokia, ruokalista ei ole aivan se, mikä voi näyttää ensi silmäyksellä - kyllä, muurahaisia ​​on valikossa. Myös heinäsirkkaa. Ne, jotka eivät ole niin innostuneita löytämään hyönteisiä juomistaan, alkupaloista ja pääruokia, voivat pysyä perinteisen meksikolaisen keittiön, sans-muurahaisten, luona. Mutta olemme kuulleet, että musta muurahainen guac on kokeilun arvoinen.

Lautasen kokeilu: Heinäsirppuja murskattu katkarapu, chipotle aioli, kaali slaw, avokado smetana.

Info: theblackantnyc.com