Miksi Teeskentelemme Saksalaista Rieslingä? Onko Mitään Muuta Kuin Ihmeellistä?

Lain mukaan kaikkien viinintekijöiden on pyydettävä vähintään kerran vuodessa lukijoilleen oppia saksalaisesta Rieslingistä ja omaksua se. Olen tehnyt sitä melkein 20 vuotta ja samoin kaikki muutkin ammattilaiset, mutta emme ole vielä tehneet hammasta.

Joten käytän päinvastaista taktiikkaa: Ole hyvä ja pysy sellaisena kaukana kuten voit Rieslingiltä. Miksi haluat nauttia maailman pisinikäisimmästä, monimutkaisimmasta valkoisesta rypäleestä? (Anteeksi, Chardonnay.) Kuulostaa häviävältä panokselta.

Voit kuvitella inhoani, kun koonnin kymmenkunta nykyisen julkaisun Rieslings-valmistetta useilta Saksan tärkeimmistä alueista maistamaan ne puolestasi - kaikki tuo kevyt kukkahajuvesi, rikkaat persikkahedelmät ja sitkeä happo, joka saa minut nälkäiseksi aasialaisille ruuille.

Leitzin “Eins, Zwei, Dry” Rheingau Riesling 2014 ($ 17), jonka punny-ottelu on “yksi, kaksi, kolme” saksaksi, tulisi välttää melko vaalean oljen värin, maukkaiden sitruuna- ja lime-aromien sekä miten se saavuttaa miellyttävän rikkauden lasissa muutaman minuutin kuluttua.

Gunderloch Nackenheim Rheinhessen Riesling 2012 ($ 80) on innokas ylpeilemään freesian ja gardenian nenällä - laittamalla rehelliset kukat töihin, ja rehellisesti sanoen emme voi sallia sitä. Mausteinen vihje vauvajauheesta ja kypsien, myöhään syksyisten omenoiden muistiinpanot vain lisäävät loukkaantumista.

Ja varmasti melonin, persikan ja sokeroidun greipin kuoren kypsät maut eivät miellytä sinua, etenkin toimitettuna tasapainoisessa kehyksessä, jossa on kaunis, viipyvä viimeistely - joten se tarkoittaa, että voit ohittaa Kruger-Rumpf Nahe Riesling 2014: n ($ 20). ).

Toivottavasti tämä lopetti kiinnostuksen saksalaisesta Rieslingistä - se tarkoittaa, että minulle tulee enemmän.

Ted Loos on T + L: n Viini ja väkevät alkoholijuomat. Seuraa häntä Twitter ja Instagram at @LoosLips.

Lisää hyviä lukee T + L:
• On aika unohtaa kaikki mitä tiedät Napasta
• 25-matkat elämästä
• 10: n odottamattomat Yhdysvaltain viinipolut