Tämä On Kauden Kuumin Uusi Hotelli

Äskettäisen vierailuni ensimmäisenä yönä Amanerassa, uudessa Aman-lomakohteessa Dominikaanisessa tasavallassa rapu ravisi vaatehuoneen lattian kokoa ylimääräisen Brooklyn-makuuhuoneen kokoisena. Kuten kaikki tässä hedelmällisessä maailman osassa - saniaiset, hedelmät, sikarit -, hän oli iso. Keilapallo iso. Ja hän oli myös muistutus siitä, että lomakohteessa 2,000 hehtaarin tiheällä viidakossa, rannikolla, joka näyttää siltä, ​​ettei se ole muuttunut, koska Christopher Columbus julisti sen maailman kauneimmaksi, siellä on villieläimiä, ja paljon sitä. (Henkilöstö poisti erittäin suuren taskurapujen nopeasti, keskellä huutoja ja hyvää huumoria.)

Amanin saapuminen merkitsee, että Dominikaaninen tasavalta - kohde, joka tunnetaan paremmin suosituista all inclusive -sarjoista - on valmis korkeammalle ylellisyydelle. Toisin kuin lomakyläisissä Punta Canassa, maan itäisimmässä maakunnassa, Amaneran ympärillä, pohjoisrannalla, sijaitseva alue on heikompi. 2007: ssä kehittäjä teki yhteistyötä Amanin kanssa rakentaakseen tontti tiheään viidakkoon lähellä Ri? O San Juanin kaupunkia. Paikkaan liittyi omia haasteita: vaikka Amanyara, sen Turks- ja Caicos-siskohotelli, tarjoaa postikortti-täydellistä rantakokemusta, vesi täällä voi joskus olla liian karkeaa uimiseen, joten keskitytään kiinteistön viidakon rinteisiin ja aktiviteetteihin kuten surffausta ja melontaa.

Floto + Warner

Arkkitehti John Heah on suunnitellut lomakeskuksen integroitavaksi ympäristöön, joten se näyttää joskus näkymättömältä. Päärakennuksessa, Casa Grandessa, on aula, ravintola ja uima-allas uima-allas rantaa päin. Se on kaikki lasia ja betonia sekä Indonesian teakia. Kaksikymmentäneljä kasettia (ja yksi kahden makuuhuoneen kasa) istuu amfiteatterimuodostumassa merelle päin. Amanera sijaitsee Playa Granden toisessa päässä, mailin mittainen, puolikuun muotoinen ranta, jolla on harvinainen, villi kauneus. Toisessa päässä on Amanin lähin naapuri: yhtä tyylikäs Playa Grande Beach Club, putiikkihotelli, jonka värikkäällä sisustuksella on Celerie Kemble, ja asiakaskunta, joka arvostaa myös yksinäisyyttä.

Amanera on ylellisesti rento, mutta siitä puuttuu tekemistä. Ei ole virallista luetteloa aktiviteeteista - vain syvästi tunteva ja vastuuntuntoinen joukkue, valmis ehdotuksineen ja hellästi tuoksuisilla pyyhkeillä, jotka ovat halukkaita pidättämään tuomiovallasta, kun nukut Pilates-istunnon läpi ja heräät sen sijaan harmaan kuningatar lintuun 11 am it on mahdollista, että casitasta tulee eräänlainen linnoitus - jonain päivänä yksityisen uima-altaan päällä hajotin aamiaista tuoreella ananasmehulla, jota seurasi hieronta huoneessa. Kukaan ei tarvitse tietää; tilavat, minimalistiset kasitot, lasiseinillä, joiden avulla voit tarkkailla valtameren tunnelmia, ovat täysin yksinäisiä.

Floto + Warner

Ilmanvaihto on kuitenkin ainoa tapa ymmärtää täysin luonnollista ympäristöä. Ranta on suoraan ulos Robinson Crusoe, pehmeä kultainen hiekka reunustamalla taipumalla kämmenillä. Siellä on ulkona ruokailutila hummerirullan syömistä varten, kun lapset roiskuvat uima-altaalla. Ja siellä on ensimmäistä kertaa Aman-lomakeskuksessa 18-reikäinen golfkenttä.

Ympäröivillä kukkuloilla on myös paljon tekemistä. Lomakeskuksen kokopäiväinen opas Antonio Alvarado, joka entisessä elämässä oli taistelulajien mestari, johtaa luontoretkiä ja maastopyöräretkiä ketterällä, utelias käytöksellä. Hän selittää kasvien lääkkeellisiä käyttötarkoituksia, kynittää turvonneet intohimohedelmät viiniköynnöksestä ja murtaa teräville oksille avoimet kookospähkinät jakamaan voimakkaasti maustetun lihan. Eräänä iltapäivänä saavuttaen aaltoilevan polun harjanteen seuralaisemme ja minä juoksimme villihevoselle, jonka Alvarado ampui varovasti pois. (Hetken ajan se tuntui kuin musiikkivideo kahdeksankymmentäluvulta.) Noin tunnin lempeän rasituksen jälkeen saavuimme näkymään panoraamanäkymällä kukkuloiden ja valtameren yli, samoin kuin kaksi Amaneran henkilökunnan jäsentä odottaen jäähdytettyä. Viognier ja voileipiä tehty prosciutto ja burrata.

Suurin osa lomakeskuksen aterioista on tässä yleisesti eurooppalaisessa tilassa. Kokki on italialainen, sous-kokki meksikolainen ja leivonnainen kokki espanjalainen - vaikka et välttämättä valinnut henkilökunnan monimuotoisuutta valikosta. Pihviravintola, risotto ja snapper fi papillote ovat keittiön tukipilareita. Vaikka jännityksessäkin on välähdyksiä, etenkin meksikolaisissa aamiaisvaihtoehdoissa (huevos rancherot, tyydyttävästi mausteiset kanan chilaquiles), hinta pysyy enimmäkseen kokeiltuina.

Floto + Warner

Todellinen kohokohta on kuitenkin mahdollisuus olla vuorovaikutuksessa henkilöstön kanssa. Hotellin järjestämä mangrove-kiertue, joka alkaa lähellä Ri? O San Juania, oli mieleenpainuva kymmenien mustan summeri- ja piikkipistopesien hämmästyttävälle näkymälle sekä mahdollisuus tavata ystävällinen moottorivenekapteeni Juan Carlos Garcia, joka tarjosi me Presidente-oluet ja paljasimme piilotetun uima-poukaman. Retken vetänyt kuljettaja Victor Rojas Gomez huomautti kohteista, kuten suositusta Playa de la Guardiasta, tanssiklubista / autopesuhybridiä kaupungin sosiaalisen kohtauksen keskellä, ja hänen talonsa maalasi tyypillisen savenkukka keltaiseksi, dozing koira edestä. "Tämä on myös kotisi nyt", hän sanoi ja kuulosti tarkoittavansa sitä.

Juan Alberto Martinez, joka tunnetaan nimellä Babunuco, legendaarisen vuoristoravintolansa jälkeen, saapuu usein lomakeskukseen esitelläkseen vieraille Dominikaanisia sikareita. "Kaikki tietävät Kuuban sikarit, mutta meidän omamme ovat yhtä hyviä", hän sanoi osoittaen herkän taiteen kääntää lehtiä ja taittaa kärjen. Hän vaatii, ettei mikään sikari-istunto ole valmis ilman Mama Juanaa, alueellista juomaa, joka on valmistettu kuivatusta kuoresta, rommista, hunajasta ja punaviinistä. Reseptit vaihtelevat; Babunucon, jota hän käy fermentoida isossa Johnnie Walker -pulloon kuukauden ajan, on salaisuus. Se on paras mahdollinen äärettömän uima-altaan äärellä, jossa tarkoituksella ei ole valoja paremman heijastuksen aikaansaamiseksi, varsinkin kun akustisen kitaran ääni poistuu ravintolasta ja hieroo taivaan yli, tiheä tähtiä. Voit nähdä, miksi rapu oli niin innokas pysymään.

amanera.com; casitas alkaen $ 950.