Yksi New Yorkin Parhaimmista Ravintoloista On Vaihtamassa Nimeään, Koska Se Hämmensi Kaikkia

Coffeemania, suosittu venäläinen ravintolaryhmä, joka laskeutui Manhattanille 2017-alkupuolella, muuttaa nimeään Yhdysvalloissa. Syy? No, yhdeksi he tarjoavat paljon enemmän kuin kahvia.

Alkuperäisestä Coffeemania-tuotemerkistä huolimatta, joka osoittautui hämmentäväksi monille ohikulkijoille, Manhattanin keskustaravintola osoittautui yhdeksi kiehtovimmista uusista ravintoloista New Yorkissa.

Anita Lo: n rakasti poistuneessa Annissa -ravintolassa toimineen lähtevän kokin Titus Wangin, joka nimettiin Eater Young Gun -tapahtumana, aikanaan ravintola keräsi nopeasti alan asiantuntijoita, jotka olivat kiinnostuneita nimen ja luovan, monipuolisen valikon välisestä yhteydestä. Kuten Moskovan paikoissa, pasta, leipomotuotteet ja muut valmistetaan talossa.

Yrityksen tiedottaja ja epävirallinen tiedottaja Emily Baldwin selitti, että nimellä Coffeemania on paljon painoa Moskovassa.

"Siellä ihmiset ymmärtävät, että sillä on paljon enemmän tarjottavaa kuin kahvia", hän kertoi Matkailu ja vapaa-aika. "Se on todella levinnyt, erittäin suosittu tuotemerkki."

Kuusitoista vuotta sitten, kun ensimmäinen sijainti avattiin, se oli todellakin yksinkertainen kahvila - mutta se on ajan myötä kehittynyt vastaamaan entistä hienostuneemman ruuan ja ruokailutunnelman kysyntään. Tämän merkin välimuisti ei ymmärrettävästi ole tunnettu New Yorkissa. Silti "venäläiset ulkomaalaiset tiesivät sen ja tulivat sisään", Baldwin sanoi.

Coffeemanian kansainvälisen liiketoiminnan kehittämisen johtaja Jevgeny Zhuralev kuvasi rakastetun Moskovan instituutin uudelleen tuotemerkinnän katkeramerkkiprosessia keskiviikkona antamassaan lausunnossa: ”Vaikka olimme toistaneet jatkaa alkuperäisen nimemme perinteitä täällä Yhdysvalloissa, tajusimme pian että monet ihmiset pitivät sitä harhaanjohtavina ja olettivat olemme vain kahvila. ”

Ruoka puhuu puolestaan, mutta ongelmana oli ihmisten saapuminen ovelle: ”Vieraat, jotka ovat kokeneet sen, mistä meillä on kaikki, huomasivat nopeasti, että olemme hyväpalkkainen sosiaalinen kulinaarinen paikka mihin tahansa aikaan vuorokauden ajan, mutta monet muut potentiaaliset vieraat olivat hämmentyneitä. .”

Coffeemania-brändistä poistuminen on siis järkevää ravintolalle, josta on tullut paljon enemmän kuin ketjukahvila? - loppujen lopuksi kuinka moni Starbucks saa tähdellä arvosteluita tai median huomioita? Uusi nimi, L'ADRESSE American Bistro, on tarkoitettu vastaamaan paremmin Manhattanin ravintolatyyppejä, joista heistä on tulossa.

Baldwin kertoi T + L: lle, että ”he halusivat nimen vastaavan sitä, kuinka he kuvaavat itseään. Kulinaarinen kokemus, mutta ei liian hienoa ja hieno. ”

Kohteliaisuus Coffee Mania

L'ADRESSE American Bistro

Uusintamerkki tulee myös vartijan vaihtamiseen, kun Isaac Correa siirtyy Bryant Park -keittiöön Executive Chefiksi. Elinikäisen ravintola-alan ammattilainen Correa muutti tosiasiallisesti Moskovaan 90: n varhaisessa vaiheessa ja löysi uran tuomalla länsimaisia ​​ruokia valtavirkaan Neuvostoliiton jälkeisessä Venäjällä. Hän aloitti työskentelyn Coffeemania-tuotemerkin kanssa 2002: ssä ja pysyi Moskovassa 2015: iin saakka, muutti sitten takaisin Yhdysvaltoihin Floridan Sarasotan kärjessä, Baker & Wife-ravintolan johtajaksi.

Voittajapaluullaan Coffeemania-ryhmään Correa pyrkii työskentelemään paikallisten viljelijöiden kanssa hienostuneen kausiluettelonsa kehittämiseksi. Lee Hernandez, entinen Zuma ja Brushstroke, oleskelee siirtymävaiheen jälkeen Chef de Cuisine -tapahtumana.