Lontoo Toivottaa Tervetulleeksi Takaisin Heston Blumenthalin Rasvan Ankan

Yksi Ison-Britannian tunnetuimmista ravintoloista, Fat Duck, on vihdoin palannut kotiinsa Brayyn, Berkshireen, melkein vuotta kestäneen tauon jälkeen Melbournessa. Fef-kokkiomistaja Heston Blumenthal varmistaa, että kuuluisan ravintolansa uusin inkarnaatio on täynnä yllätyksiä, jotka tekivät siitä kuuluisan, kun se avattiin ensimmäisen kerran 21 vuotta sitten.

Kaksi kierrosta olevassa Fat Duck -sarjassa on joukko keskittyneitä kulinaarisia innovaatioita, Blumenthal kertoo tarinankerronnasta. Vaikka yksityiskohtia pidetään erittäin tiukasti, on paljastunut, että kokemuksellisiin ruokailuihin korostetaan entistä enemmän. viimeisin valikko, joka on muodossa kartta, jonka tavoitteena on palauttaa lapsuuden lomamuistot elämään (tarkista verkkosivustolla interaktiivinen salainen suurennuslasi saadaksesi tunnelman ja varaa aikaisin - lippuja "matkalle" on varattu useita kuukautta etukäteen).

John Carey

Räätälöidyt valikot ja teatterin henkilökunnan vuorovaikutus käynnistävät asiat, ja sen jälkeen seuraa uusia ruokia, joiden nimet ovat esimerkiksi ”vaimennus kaupunginosien läpi” (ylin; arvauksesi on yhtä hyvä kuin meidän) tai “vain ääni” (edellä) - kaiken sen mahdollisti lisäämällä hohtavan uuden keittiön viehättävän 16-luvun rakennuksen sisään. Vaikka surullisen etana puuroa ja munajäätelöä on siirretty "kuuluisuussali", Blumenthal pitää die-hards tyytyväisiä lupaus, että he tekevät erityisiä vieraana esiintymiä valikossa tietyin väliajoin.

Ensi vuonna kokki nimitetään kuninkaallisen kemian yhdistyksen yhdeksi 175: n kaikkien aikojen vaikutusvaltaisimmista tutkijoista. Jos uuden Fat Duckin yksityiskohdat ovat menossa, hän ei näytä merkkiä siitä, että hän olisi pelottomasti päässyt. innovatiivinen lähestymistapa (hänen Knightsbridge-ravintolansa Dinner sijoittuu seitsemänneksi maailman 50-parhaiden ravintoloiden luettelossa). Kun ihmiset sanovat tämän olevan palaavan pauhalla, he voivat tarkoittaa niin kirjallisesti kuin metaforisesti.

Etsitkö lisää Lontoon ravintoloista? Lue T + L: n opas Lontooseen.

Emily Mathieson on Ison-Britannian taistelussa Matkailu ja vapaa-aika. Lontoossa sijaitseva voi seurata häntä osoitteessa @emilymtraveled.