James Beard -Säätiö Käynnistää 'Taste America' -Kiertueen

1986: n jälkeen kiitetty James Beard -säätiö on tehnyt paljon mainostamaan kokkeja ja ruokia Amerikassa. He jakelevat haluamansa kaimapalkinnot vuosittain, tarjoavat apurahoja kulinaarikouluille ja johtavat James Beard -taloa Greenwich Villagessa, “kokotila” kokkeille ja tapahtumille. Heidän uusin pyrkimyksensä on Taste America, valtakunnallinen etu ja epikirjojen kiertue James Beard -säätiön stipendirahastolle.

Maku Amerikka aloitti James Beard -talossa aikaisemmin tänä vuonna, ja aloittaa tällä viikolla kymmenen kaupunkikierroksen Yhdysvaltojen ympäri, jolloin Amerikan ruokailijoille annetaan mahdollisuus kokea räätälöity ateria tunnetuilta paikallisilta ja kansallisilta kokkeilta. vain yhden yön valikot pysähtyy Miamissa, Charlestonissa, Bostonissa, New Orleansissa, Chicagossa, Minneapolisessa, Seattlessa, Phoenixissa, San Franciscossa ja Los Angelesissa.

Kiertue alkaa Miamissa syyskuun 18 ja päättyy Los Angelesiin marraskuun 7. Jokaisessa kaupungissa erilainen Taste America All-Star -kokki suunnittelee neliruokalajin illallisen paikallisten kokien kanssa; seuraavana päivänä kokit julkistavat esiintymisen - ilmaisen ruoanlaittoesittelyn, kirjan allekirjoittamisen tai vastaavan - keittiökaupan Sur La Tablen etupostissa.

Miami käynnistyy, Norman Van Aken VIP-isäntänä ja Miami Herald Ruokatoimittaja Evan S. Benn vieraanauhana, pidetään The Forgessa. All-Star-kokki Rocco DiSpirito, James Beard -palkinnon voittaja, ja Forgen kokki Christopher Lee, suunnittelevat ainutlaatuisen ruokalistan, jonka päällimmäisenä on Pubbelly-ryhmän Sergio Navarro.

Kokit, kuten Michel Nischan, April Bloomfield, Tyler Florence, Tony Mantuano, Hugh Acheson ja monet muut, ovat All-Star-kokkeja matkan varrella. Kyse on hyvästä ruoasta hyvästä syystä; aina maukas yhdistelmä.

Tom Austin sijaitsee Miamissa ja kattaa Floridan lyönnin Matkailu ja vapaa-aika. Seuraa häntä Twitterissä osoitteessa @TomAustin__.