Kenttäopas San Franciscon Kahvikulttuuriin

Sininen pullo

Tunnetuin Bay Area -kahvipaahtimista (he ovat äskettäin avanneet posteja New Yorkissa ja Tokiossa), Blue Bottle oli yksi ensimmäisistä, jotka sanoivat, että panimoprosessi on yhtä tärkeä kuin papujen laatu. He kaataa rikkaita, voimakkaita tippakahveja, joiden makupektri vaihtelee kermaisesta kaakaosta buttscotch- ja appelsiininkuoriin. Viime vuosina heidän New Orleans -tyylisestä jääkahvistaan, joka sisältää sikuria, on tullut myös erittäin himoittu.

Mistä kokeilla sitä: Maista se kotikaupungissaan Oaklandissa äskettäin avatussa WC Morse Building -paikassa - entisessä autokaupan rakennuksessa, joka on nyt hohtava valkoinen laattakahvila - tai heidän uusimmassa paikassaan Sansome Street.

Rituaali kahvipaahtimet

Rituaali, joka on ollut olemassa jo 2005: n jälkeen, haluaa tehdä tiputuskahvia japanilaisen V60 Brewer -kartiojärjestelmän avulla. Se antaa heidän mukaansa kahville puhtaan maun ja voimakkaan happamuuden. Ritualin kahvissa on kevyempiä ja kukkaisempia makuhelmiä kuin useimmissa oluissa.

Mistä kokeilla sitä: Vaikka heidän lippulaiva-Valencia Street -sijaintinsa on aina näkyvä kohtaus, kokeile heidän pop-up-seisontaosastoaan Proxyssa Hayes Valleysissa, lähetyskonttien mikroympäristössä, jossa on runsaasti istumapaikkoja ulkona.

Reveille Coffee Co.

Se, mikä alkoi nöyrällä kahviautonä FiDissä 2010: ssä, on sittemmin muuttunut kahdeksi tiili- ja laastiksi, yksi North Beachissä ja viimeisin aukeri Castrossa. Kun monet muut kolmannen aallon kahvilat tunnetaan tippakahvin avulla, Reveillen ylläpitämät nuoremmat veljet ovat nimittäneet itselleen nimen kermaisten italialaistyylisten lattesten tarjoamisesta.

Mistä kokeilla sitä: Pohjoisrannan sijainti, ainutlaatuisen V-muotoisen arkkitehtuurin kanssa, jonka ikkunat ovat molemmin puolin, ja sen ulkonäköpuiston kanssa.

näkölasilla

Sightglass on tiedetty olevan monimutkainen alhaisilla tanniineilla ja hienoilla hedelmällisillä muodoilla purkaamaan sininen pullo paikallisissa sokean kahvinmaistajakilpailuissa. Mistä syystä arvostettu ravintola Chez Panisse vaihtoi Blue Bottlen tarjoamisesta Sightglassiin.

Mistä kokeilla sitä: Lippulaiva-alueellaan SoMassa, jossa voit kurkistaa katselun ikkunan läpi paistamisprosessissa, sitten heittää espresson takaisin tyylikkäälle, kaksitasoiselle teollisuusalueelle.

Neljä tynnyriä

Jos kahvi olisi kuin viini, neljä tynnyriä olisi pinot noir: kevyt, riittävän happamuus pariksi hyvää ruokaa tai tarpeeksi monimutkaisuus seistä yksinään. Kahvia tekevän vintage-saksalaisen paahtimen kanssa se tulee luotettavasti sileä ja maukas.

Mistä kokeilla sitä: Se on Missiossa sijaitseva minimalistinen kahvila, joka pulittaa kahvillaan.

Jenna Scatena on San Franciscon lahden alueella Matkailu ja vapaa-aika. Seuraa häntä Twitterissä ja Instagramissa.