Sisäänkirjautuminen Chablissa, Meksikon Uusin Viidakko Retreat

Meksikon kaupungissa M? Rida, jossa minulla on lomakoti, kiusaaja on viime vuosina rakentanut salaperäistä hacienda-hotellia noin tunnin päässä kaupungista. Yucatin-viidakossa on ollut hacienda-hotelleja aiemmin, mutta mikä asettaa Chablin? - Yksi Matkailu + vapaa-aika Vuoden parhaat uudet hotelli-aukot - lukuun ottamatta on hienostunut historiallisen ja modernin tanssi sekä draama, joka sulauttaa kiinteistön kaikki puolet.

Ensimmäinen vaikutelma

Kohteliaisuus Chable; Kuva Karyn Millet

Saavuin Chabliin? myöhään illalla, matkustamalla pitkän hiekkatien läpi raaputtavan viidakon läpi ja mayalaisen Chocholin kylän ohi ?. Lyhtyvalaistu tie johti minut päärakennukseen, verenpunaisella 18: lläth-keskuksen hacienda rakennettu aikakauden tyypillisesti suurelle mittakaavalle. Päärakennus on palautettu alkuperäiseen kunniaansa käsintehdyillä laattalattialla, puupalkeilla, huiman katolla ja pitkällä vetoketjulla varustetulla verannalla, josta on näkymät hoidettujen puiden varjostamille mandareille jade-vihreälle nurmikolle.

Huoneet

Kohteliaisuus Chable; Kuva Karyn Millet

40-huoneet ovat hienovaraisesti erillään haciendasta, rehevän maisemoidun puutarhan keskellä. Hyvin modernit kasitot (arkkitehti Jorge Borjan ja sisustussuunnittelija Paulina Moranin suostu) ovat opiskelua minimalistisessa viileässä. Kukin rajattu kalkkikivi, rikas tumma puu ja joka tuntuu hehtaareilta lasia, jokainen vapaasti seisova huvila on intiimi piilopaikka, jossa on omat riippumatossa varustetut uima-altaansa, kaksinkertaiset suihkukaapit ja tilava terassi, jossa on oleskelutilat ja sohva. . Mausteisia kosketuksia on runsaasti: tuoreita kukkia, käsintehtyjä turndown-herkkuja, ilmainen minibaari sekä kahvi ja leivonnaiset jäivät joka aamu terassille.

Aktiviteetit

Vieraat jakavat aikansa todennäköisesti upea kylpylä ja uima-allasalue, rauhallisesti trooppinen uima-allas, jossa on aurinkotuoleja, sateenvarjoja ja palmuja. (Hieman epätarkka näkymä Yucatanin viidakon keskellä, mutta epäilen kenenkään mielestä.) 14-huoneen kylpylä, selvästi lomakohteen tähti, sijaitsee suuren ympärillä cenote, kirkkaat makean veden kalkkikivien upotukset, jotka pistettävät Yucatin niemimaalla. Terapeutit ovat pukeutuneet Mexico Cityssä toimivan muotisuunnittelijan Bianca Bejosin taivaansinisiin pellavahuppuihin. Kylpylä käyttää luonnollisia materiaaleja, kuten Crema Maya (valkoiset huokoiset kivilattialaatat), brasilialainen kovapuu ja kalkkikivi. Tarjolla on laaja valikoima hoitoja, hieronnoista ja kasvohoidoista (joista monet sisältävät maya-parannusrituaaleja) epätavallisiin kokemuksiin, kuten Janzu-vesihierontaan ja kolmeen temescaliseen, espanjalaiseen espanjalaiseen espanjalaiseen versioon tarkoitetusta hikihuoneesta, jossa on seremonioita, suorittavat paikalliset shamaanit. Siellä on myös vesiterapiapiiri, joka sisältää kolme uppo-allasta, höyryhuoneluolia, joka on päällystetty kultatiloilla, ja suolavedellä täytettyä "floatariumia".

Ruoka

Ruokailu on toinen kohokohta Chabl?: Llä, jonka kolmea ravintolaa - pääravintola Ixi'Im, uima-altaan vieressä sijaitseva Ki'Ol ja kylpyläravintola tarjoilevat terveellisiä aterioita bentolaatikoissa - valvoo kokki Jorge Vallejo kuuluisasta Mexico City -ravintolasta Quintonilista. Ixi'Im on valaistu kuin jalokivirasia yöllä: Haciendan yhden rakennuksen kivirauniot on asetettu puiden joukkoon lasiseen ruokasaliin, joka on vuorattu omistajan 5000-vahvalla vintage-tequilapullon kokoelmalla. Tunnelma on suurkaupungin hienostuneisuutta, ja d? Cor, joka ei näyttäisi paikoilta Mexico Cityssä tai New Yorkissa: tummanharmaat graniittipöydät, vaaleansiniset bankettitilatyyliset sohvat, mustavalkoiset laattalattiat, show - pysäyttävä kattokruunu, joka koostuu mustista lakattujen kurpitsanahkoista. Keksinnöllinen ruoanlaitto esittelee alueen palkkioita ruokia, kuten peuratartaraa hapan appelsiinilla, habanero ja avokado; ja imettävä sika recado negro kastike.

Eräänä iltapäivänä varain ruokailukokemuksen Do? A Eneidan kanssa, jota pidettiin parhaana kokina Chocholin kylässä. Tämä animoitu, kirkas silmä isoäiti piiskaa perinteiset Yucatecan-niitit kuten cochinita pibil (hitaasti paahdettua banaanilehdissä maanalaista sianlihaa), käsintehdyt tortillat ja relleno negro (kalkkuna mustassa kastikkeessa) puulämmitteisella kiukaalla, kun kaikki ovat mukana Espanjan nopeaan tulipaloon. Söin tämän juhlan varjoisalla terassilla, jolta oli näkymä lomakohteen laajaan puutarhaan, ja juotettiin perinteisellä siirtomaa-ajan kanavajärjestelmällä.

Tuomio

Kohteliaisuus Chable; Kuva Karyn Millet

Minua piti erityisenä lomakohteen omistautuminen luomaan runsaasti intiimejä tiloja tässä uskomattoman grandiaalisessa ympäristössä puiden kasvustoihin ripustetuista kudottujen ampiaispesien tyylisistä päivävuoteista joogaistuntoihin, jotka pidettiin lyhtyillä ripustetun laakeripuun katoksen alla. Rakastin sitä, että alkuperäisten haciendan seinien ja kaarien rapistuneet jäännökset on jätetty paikan päällä, mukaan lukien Bouganvillea-draped kivi holvikäytävät, joiden sivut on veistetty ylöspäin, tapa cowboyille laskea karjan takaisin hacienda-päivinä. Minulla oli muutamia satunnaisia ​​ruuskeita: Casita-liukuiset puiset ovet ovat niin raskaita, että ne vaativat supermanin kaltaista olkavartta, ja polut huoneisiin voisivat olla paremmin valaistuja. Mutta heille anteeksi annetaan helposti koko sinfonia. Yucatin osavaltio on harvoin nähnyt tämän kaliiperin ominaisuuden, ja Chabl? on kohdehotelli tulevina vuosina.