Bourdain Syö Jauhoja Ja Saa Tatuoinnin Nashvillessa Osia Tuntemattomina

"Sinulla on hauskaa", Nashvillen kokki kertoo Anthony Bourdainille sunnuntai-iltana "Osat tuntemattomia" -jakson alussa.

"En epäile mitään", Bourdain vastasi.

Aikaisemmin hän sai tatuoinnin skorpionista talonjuhlissa, jota isännöi The Kills- ja The Dead Weather -laulaja Alison Mosshart.

Nashville on yksi nopeimmin kasvavista suurkaupunkialueista maassa. On arvioitu, että 80: n ja 100: n välillä ihmiset muuttavat kaupunkiin joka päivä.

Joka kerta, kun Bourdain istui joukon ihmisiä kanssa, hän kysyi, kuinka moni oli alun perin Nashvillestä. Tyypillisesti niitä oli vain yksi. Loput Bourdain pitivät hellästi mattokasseja - muualta tulevia innokkaita tekemään merkintöjä kaupunkiin.

Osat tuntematon / CNN

Bourdain vietti suuren osan episodista kiertämällä Nashvilleen badassimiehistön kanssa. Siellä on Alison Mosshart, päätäpäinen laulaja, joka kertoi Bourdainille saapuneensa Nashvilleen, koska hän tarvitsi paikan lihasautonsa pysäköintiin; Dean Fertita, molemmat kivikauden Queens ja The Dead Weather -jäsen, ja jopa Jack White, The White Stripes (ja monien muiden bändien) jäsen, joka avasi oman äänitysstudionsa Nashvillessä.

Mutta sitten Bourdain ripusteli myös Margo Price -taiteilijaa, joka on perinteinen traditio, joka laulaa linjoja kuten "kipu on tehnyt minusta viisaan." kohtaus päähänsä. Mutta kaikilla innovaatioilla on silmä menneisyyteen. Studio on ainoa paikka maailmassa, jossa audioinsinöörit voivat tallentaa live-asetaatti-levyjä vanhan koulun 1953-koneelle.

Tietysti mikään Bourdainin kaupungin etsintä ei olisi täydellinen ilman ruokaa. Bourdain istui klassisten eteläisten ruokailualueiden äärellä (ajattele rintaosa, okra, raasteet), mutta sai myös illallisen Catbird Seatissa, joka on korkealaatuinen nouveau-amerikkalainen ruokapaikka.

Catbird Seatin avasi Josh Habiger, kotoisin Chicagosta. Muutettuaan Nashvilleen, hän on avannut kaupungissa viisi uutta ravintolaa - monet keskittyvät käsityö cocktail-kohtaukseen.

Bourdain meni talojuhlaan Disgracelandissa, kaikkien aikojen parhaimmassa nimessä, Mosshartin omistamassa talossa. Samalla kun Bourdain ruoskii jonkin juhlatilauksen keittiössä, olohuoneesta tulee vaihe The The Kills- ja The Dead Weather -esityksiä varten. Ja luonnollisesti, koska se on badass-talojuhlat, rakennuksen toisessa osassa tapahtuu pop-up-tatuointihuone.

Seuraavana aamuna Bourdain tapasi muusikot näkemältä brunssin täydellisenä keilauksella. Kun he istuivat ja imevät koiran hiuksia, Mosshart kertoi murtumien ja tatuointien sylissä edellisenä iltana.

"Täällä on aikajana", hän sanoi.

Kyllä, Bourdain syö jauhoja ja kuumaa kanaa ja kuuntelee vanhan koulun maalaismusiikkia, mutta hänellä on myös auringonkukkarisotto Zagat-luokittelemassa ravintolassa ja hän menee hungover-keilaamaan hard rock -bändeillä. Nashville on sekoitus pysyvyyttä ja väliaikaisuutta. Vaikka se muuttuu nopeasti nyt, on silmämaa menneisyyteen. Ja siellä on hungover-brunssi, jonka avulla kaupunki muistaa kaiken.

Cailey Rizzo kirjoittaa matkoista, taiteesta ja kulttuurista ja on Paikallinen sukellus. Voit seurata häntä Instagramissa ja Twitterissä @misscaileyanne.