Parhaat Tapas-Ravintolat Santa Fessä

Kilpailu tässä kategoriassa on niin kovaa, etten voi kestää näiden ravintoloiden sijoitusta. Käytän termiä "tapa" myös löysästi, koska yksi alla olevista valinnoistani on japanilainen pubi, joka tarjoilee ruokaansa pienillä lautasilla, mutta jonka valikossa ei ole chorizon tai Välimeren inspiroimia tuotteita. Perinteisemmissä tapauksissa (ja pinxtos) luokka, kaikki neljä ovat sidoksissa ensimmäiseen sijaan mieleni. Kaikki riippuu mielialasta. Jos se on musiikkia, jota seuraan, rakastan kuunnella Joaquin Gallegosin espanjalaista flamenco-kitaraa El Mesonissa. Jos etsin intiimiä, romanttista, eurooppalaista estetiikkaa, teen varauksen La Bocassa. Suunnittelen vain Santa Fe -elämystä kaupunkien ulkopuolella olevien vieraiden kanssa (joka päättyi kerran palokunnan tullessa sulkemaan baarin), suun El Faroliin. Ja viettää iltaa paikallisten ystävien kanssa mieluummin rento ilmapiiri ja baski-innoittamana pinxtos Tabernassa.

La Boca

Pysäytä puolivälisillä tapasilla joka päivä kolmesta viiteen ja tilaa kaikki valikosta, mukaan lukien Pincho de Puerco ja paistettu muna, chorizo ​​rioja ja perunat. Valitse tarjoilijasi mukaan mukana oleva espanjalainen sherry. Maanantai-iltana jäädä illalliseen ja flamenco-kitaristi Chuscalesille, joka alkaa soittaa klo 6 pm

El Farol

Tämä Canyon Road -laitos on parhaimmillaan kesän huipulla, kun voit tarttua pieneen pöytään ulkona ja katsella puoli kaupunkia kävellen. El Farol tekee tapaamisten tilaamisen helpoksi tarjoamalla minkä tahansa kolmen hinnalla 25, kuuden kuuden 50 dollarilla ja minkä tahansa 12 hintaan 100. Siirry raskaille juustovalikoimille, joihin kuuluvat manchego, queso de cabra, idiazabel ja cabrales.

Izanami

Tämä äskettäin avattu japanilainen ravintola, jossa on kauniita uusia meksikolaisia ​​puutöitä muutaman askeleen päässä Ten Thousand Waves -kylpylästä, on ylpeä siitä, että se on todellinen Izakaya, japanilainen maha pubi, jossa on kausiluonteista paikallista lihaa ja tuotantoa. Älä kysy sushista. Santa Fe on Alppien autiomaa. Mutta kysy vain - on enemmän kuin 50, joista valita. Pidän parempana rikkaan maun soma no tengu tai ”metsähenki”.

Taberna

La Bocan sisarravintolassa, Tabernassa on viihtyisä, ystävällinen ja paikallisten ilmapiiri pinxtos, jotka ovat tapasin baskiversiota. Tilaan aina calamares a la plantxa, Taberna-tryffeliperunoita ja Alcachofas—Grillattu Serrano-kinkku, kääritty artisokkasydämeihin, basilikapestoon ja vuohenjuustoon.

El Meson

Espanjalainen kokki David Huerta oppi suurimman osan resepteistä isoäitiltään. Yhdistä hänen andalusialaistyyppisiä tapasiaan uuteen baariin, jossa elävää musiikkia, mukaan lukien tango-tanssi ja Joaquin Gallegosin flamenkokitara, soitetaan viisi yötä viikossa, ja El Meson tuntuu enemmän vierailulta Espanjaan kuin Santa Fe.