Sydneyn Parhaat Libanonilaiset Ravintolat

Libanonin ihmiset ovat muuttaneet Australiaan kahden vuosisadan ajan. Itse asiassa lähes kolme neljäsosaa kaikista Libanonissa syntyneistä Australian asukkaista kutsuu Sydneyä kotiin. Jos siirryt kaupungin länsiosaan esikaupunkialueille, löydät kasoja yrityksiä, jotka ovat yhteisön jäsenten omistamia ja hallinnoimia. Kuten monien maahanmuuttajien kohdalla, suurimman vaikutuksen on saanut kulttuurin ruoka ja juoma: etenkin Länsi-Sydneyssä on täynnä ravintoloita, joissa tarjoillaan perinteisiä libanonilaisia ​​juhlia ja allekirjoitusruokia, kuten fattoush ja flatbreads. (Tunnen yhden libanonilaisen sukupolven naisen, joka asuu keskustassa, mutta kieltäytyy ostamasta leipää muualta kuin Auburnista, joka on hyvän puolen tunnin ajomatkan päässä kotoaan.) Ja tiedättekö, kuinka jotkut kaupungit ovat tarmokkaita myöhään illalla pidettyjen pizzasaumojen vuoksi? Sydney ... ei niin paljon. Täällä se on iso, mehukas kebab tai hyvin tehty falafel, joka polttaa keskiyön ilmoittajien antics. Etsitkö hiukan sivistyneempää ateriaa? Katso nämä viisi ruokapaikkaa.

Fatima

Kerran huomiotta jätetty Cleveland Street -kadu Surry Hillsissä tarjoaa kytkimen arvostetuille libanonilaisille ravintoloille, jotka tekevät mausta sen, mikä heiltä puuttuu ilmakehästä. Fatima ei ole poikkeus: voit joko ruokailla tai tilata runsas ruokailuravintola etusivulta. Joko niin, sinulle taataan aito ateria, joka on valmistettu mestarillisella taidoilla.

Arabella

Pääkokki Mohamad Zouhour on keittänyt aitoja libanonilaisia ​​ruokia jo yli vuosikymmenen Arabellassa, Inner West -ravintolassa, joka tarjoaa sekoituksen hienovaraisia ​​ja mausteisia ruokia. Pysähdy lauantaina fasoulian (lampaanpalloilla keitetyt voipavut, valkosipuli ja korianteri tomaattikastikkeessa) ja paikallisten vatsatanssijoiden esityksen kanssa.

Zahli

Tämä kuohuviini uusi Surry Hills -ravintola - entisen suositun Al Aseel -ravintolan sivuliike - kehuu tarjoilevansa ”modernia Lähi-itää”, mutta totta on, että nämä ovat samoja herkullisia klassikoita, joita kaikki rakastavat. Siellä on pieni kylmä mezza-menu (lampaan tartraatti, suolakurkkua, maustettua ikääntynyttä juustoa, joka tunnetaan nimellä shanklish), joka toimii, jos kaipaat nopeita alkupaloja, mutta ehdotan mennä koko sika ja tehdä ateria laajasta kuumasta mezza-valikosta, joka on täynnä jakamista varten valmistettuja ruokia.

nada n

Nada's on toinen hieno valinta Cleveland Street. Sitä, josta puuttuu ilmapiiri tai moderni sisustus, tekevät enemmän kuin herkulliset ruokia: täytetyt viiniköynnöksen lehdet, paahdettu munakoiso, vihreät pavut tomaattikastikkeessa ... kaikki on täällä. Valitse asetettu menu ja saat jälkiruokia, kuten baklava ja turkkilaisia ​​herkkuja, tarjoillaan kanelitee kanssa.

Al Aseel

Tämä ihastuttava ravintola Newtownissa tarjoaa laajan valikoiman salaatteja, kastikkeita, sekoituslautasia, lihaa ja käärejä. Älä murehdi myöskään ruokavaliovaatimuksista: Al Aseel voi tarjota aterian melkein kaikille, vegaaneista gluteenittomia aterioita etsiville. Kokeile Libanonin kahvia aterian lopettamiseksi.