Amerikan Parhaat Kaupungit Pizzaa Varten

1 / 21, Coalfire Pizza

Napolilainen tyyli pizza on valtakunnallinen intohimo, mutta yksi Yhdysvaltain kaupungin pizza on syvimmän omistautumisen mukaan Matkailu ja vapaa-aika lukijoita.

Jotkut asiat ovat olemassa vain New Yorkissa, mutta kaupungin perinteinen taitettava, ohutkuorinen pizza ei ole enää yksi niistä.

"Nykyään voit löytää kunnollisen tai jopa erinomaisen New York-tyylisen pizzan melkein missä tahansa keskikokoisessa tai suuressa Amerikassa", sanoo Brooklynissa toimiva kirjailija Jeff Turrentine. "Mutta edes tyydyttävän Chicago-tyylisen pizzan löytäminen Chicagon ulkopuolelta - se on edelleen haaste."

Tämä vain Chicagossa oleva tekijä auttaa selittämään, miksi Windy City voitti jälleen 1-paikan parhaan pizzakaupungin mukaan, mukaan Matkailu ja vapaa-aika lukijoita. Tämän vuoden America's Favourite Cities -kysely - jossa lukijat sijoittavat 35-kaupungit sellaisten houkutusten kuten luksusmyymälöiden, elävän musiikin ja hyvännäköisten paikallisten mukaan - paljastivat äänestäjien kunnioituksen Chicagon syvän ruoan taikuuden suhteen.

Huippuluokan kaupungeissa näkyy myös kasvava intohimo aitoon, napolilaistyyliseen pizzaan - ja omituisuuteen omituisille, paikallisille luovutuksille, kuten rintaosapizza San Antoniossa, TX, hummeripizza Bostonissa tai jopa Fritos. - täytettä Houstonissa. (Tutkimus keskittyy suuriin metroalueisiin, joten äänestäjillä ei ollut mahdollisuutta arvioida pienempiä kaupunkeja, joiden maine on liian suuri, kuten New Haven, CT ja Trenton, NJ.

Jopa Chicagossa, ei ole vaikea löytää napolilaistyylisiä pizzerioita, jotka esittelevät heidän Verace Pizza Napoletana sertifikaatti - todistus siitä, että he käyttävät sopivia välineitä, ainesosia ja tekniikoita luodakseen pizzaa kuten Napolista löytyy. Otetaan esimerkiksi Lincoln Parkin Pizzeria da Nella, josta omistaja tulee pitkältä italialaiselta pizzaioli.

Toisaalta perinteisellä chicagolaisella tyylillä ei ehkä ole niin tiukkoja standardeja, mistä syystä sitä ei käännetä muualle. "Matkallani näen ravintolan, jossa lukee" Chicago-style pizza ", ja koska se olen minä, minun on kokeiltava sitä", sanoo Jonathan Porter, Chicago Pizza Tours -yrityksen perustaja, jossa voit maistella viittä Windyä Kaupunkipizzaa noin kolmessa tunnissa.

Hänen mukaansa tällaiset teeskentelijät palvelevat usein syvän lautasen serkkua, kaksinkertaisesti leikattua ”täytettyä pizzaa” - tai he ovat juuri menneet yli laidan.

"Se on yleensä todellinen pettymys", hän sanoo. ”Pizza pidetään parhaiten yksinkertaisena. Kun lisäät tonnia ainesosia ja juustoa, sinulla on taipumus pilata se. ”

2 / 21 iStock

Ei. 1 Chicago

Onko klassinen syvä ruokalaji syy siihen, että Chicago ylitti pizzakategorian jälleen tänä vuonna? Ehkä, mutta kaupunki ansaitsee rekvisiitta tyylin monimuotoisuuden omaksumiseksi. Paikallisessa Pizanon ketjussa voit saada aitoja syviä ruokia sekä “taverna-tyylisen” ohuen kuoren, leikattu suikaleiksi tai neliöiksi. Napolilaiset-tyyliset, tiili-uunipiirakat Lincoln Parkin Pizzeria da Nellassa ovat Chicagon päätoimittajan Heather Sperlingin suosikki tastingtable.com-sivustossa. Hän takaa myös Coalfiren Länsikaupungissa (”mennä lihaiselle piirakkalle”) ja Burt's Placen Morton Groven lähiössä. "Se on legendaarinen voimaisesta, karamellisoidusta kuoristaan."

3 / 21 iStock

Ei. 2 Providence, RI

Rhode Islandin pääkaupunki pidettiin hopeamitalissa viime vuodesta, ehkä siksi, että kuten Chicago, se tarjoaa vain Providence-piirakan: grillattua pizzaa, jossa taikina kypsennetään yhdeltä puolelta, sitten käännetään ennen kuin täytettä lisätään. Erinomainen paikka kokeilla sitä on keskustan Bacaro, jonka kokki on kotoisin Al Fornosta, alkuperäisen grillatun pizzan koti. Mennäksesi kerroksen syvemmälle kaupungin pizzakulttuuriin, ota näyte LaSalle-leipomosta löytyviä pizzaliuskoja - vain kastikkeen päällä.

4 / 21 Kelly Bazely

Ei. 3 New York City

Vaikka et voi kävellä muutaman korttelin päässä NYC: stä ohittamatta pizzeriaa, monet ovat turisti-ansojen osumia. Anna Slice of Brooklyn Pizza -kiertueen näyttää tietä: voit väistää linjat legendaarisissa Grimaldissa lähellä Brooklynin siltaa ja kokeilla sisilialaista tyyliä Bensonhurstissa, sitten kiertueen jälkeisillä piirakoilla Roberta'silla. Takaisin sillan yli Adriennen Pizza Bar -huoneistossa Ala-Manhattanissa saadaan raveja sen neliön ohutta kuori. Onneksi monet NYC-pizzeriat ovat avoinna myöhään, mikä sekoittuu hienosti kaupungin korkeaan luokitukseen cocktail-oleskelutiloista, elävästä musiikista ja villeistä viikonloppuista.

5 / 21 iStock

Ei. 4 Philadelphia

Pizza ei ehkä ole ollut osa perustajien isien ruokavaliota, mutta se on äänestäjien suosikkiruoka nykypäivän Phillyssä, joka sijoittui 5-parhaan joukkoon upeiden museoidensa ja kulttuurikohteidensa perusteella. Historia kohtaa piirakan Pizza Brainissa, Fishtownin ”pizzamuseossa”, joka palvelee ohutkuorisia piirakoita ja taloa yli 500-pizzaan liittyviä esineitä. Sillä välin, puristisessa suosikki Nomad Pizzassa, he viipaloivat piirakkaa pöydällä uneliaisuuden estämiseksi ja näyttävät elokuvan joka sunnuntai-ilta.

6 / 21 iStockphoto

Ei. 5 Boston

Vaikka Santarpion ja Regina ovat klassisia Beantown-pizzerioita, voit saada trendikkäitä piirakoita kierrettäessä Back Bayn suolaista sikaa - jonka päällä on pyörivä valikoima "suolaisia ​​sikaosia" - tai Scampossa Liberty-hotellissa, josta voit tilata dekadentti hummeri pizza. Boston tarjoaa myös todisteita siitä, että kaupungin upeiden pizzojen ja sen joukkuefanaattisuuden välillä on jonkin verran korrelaatiota: Boston voitti toisen sijan sekä urheilubaareissa että urheilun himoiduissa faneissa.

7 / 21 iStock

Nro 6 Minneapolis / St. Paavali

Lukijat ovat juuri löytäneet Twin Cities -sarjan klassisia ja omituisia pizzoja: metropoli kiipesi yhdeksään paikkaan viime vuoden jälkeen. Punch Pizzalla, jolla on useita paikkoja, on vakava VPN (Verace Pizza Napoletana) Street Cred, kun taas Pizza Luce tulkitsee ruokia helpommin tarjoamalla ”länsimaisen pizzan” munakokkeilla, pekonilla ja paprikoilla brunssille. Kuumin tulokas on käsityöläistyylinen Pizzeria Lola, jonka avasi korealais-amerikkalainen kokki ja jossa on lyhyillä kylkiluilla varustettu korealainen BBQ-pizza.

8 / 21 iStock

Ei. 7 San Diego

Kaikki tuo upea sää saa ihmiset nälkäiseksi: San Diego on lähestynyt 10: n huippua tänä vuonna hampurilaisten, jäätelön ja etnisen keittiön ansiosta. Pizzapuristit viittaavat usein Hillcrestin Bronx-pizzaan ihanan taitettuna itärannikon tyyliin. Kuumin tulokas on kuitenkin South Parkissa sijaitseva Buona Forchetta, jossa puulämmitteinen uuni näyttää pimeältä välilyönniltä, ​​ja josta voit tilata valkoisia pizzoja, joissa on cr? Me fra? Che ja karamellisoitu sipuli, tai jopa pizza fritte joka paistetaan kevyesti ennen leipomista.

9 / 21 iStock

Ei. 8 Savannah, GA

Pizza voi pyrkiä kohti sotkuista, mutta lukijat rakastavat tätä Georgian kaupunkia ennen kaikkea sivilisoidun estetiikan ansiosta. Sijoittamalla sen numeroon 1 viehättävät rakennukset, viehättävät korostukset ja yleinen rauha ja hiljaisuus. Kun paikalliset kaipaavat pizzaa, suosikkilähteitä ovat Vinnie Van Go-Go, joka tekee napolilaista tyyliä, ja Screamin Mimi, joka kutsuu itseään Jersey-tyyliksi. Vaikka heidän pizzaherkkyytensä kotoisin muualta, se ei vaikuta vaikuttavan Savannahiansin intensiiviseen paikalliseen ylpeyteen.

10 / 21, Brian Jannsen / Alamy

Ei. 9 Nashville

Musiikkikaupungissa asuvat tutkimuksen mukaan ystävällisimmät ihmiset Amerikassa, samoin kuin yhä ruoka- ystävällisempi kohtaus, joka nosti pizza-listansa viime vuonna nro 17. Aivan Music Row -sivustolta löytyy DeSano Pizza Leipomo, jolla on Verace Pizza Napoletana -asema, samalla kun tippaa hattuan sydämellisiin eteläisiin ruokahaluihin: Lasagna Pizzassa on lihapullia, ricottaa ja puhvelin mozzarellaa. Viiden pisteen pizza Itä-Nashvillessä puolestaan ​​suhtautuu vakavasti New Yorkin uskollisuuteensa paikallisten mikroseuranien lisäksi.

11 / 21 Ann Shields

Ei. 10 Kansas City, MO

Pizza voi tuntua etenemissuunnitelmasta nro 1 -kaupungissa grillausta varten, mutta paikalliset tarvitsevat selvästi jotain puhdistaakseen ateriansa säännöllisesti. Perinteinen suosikki on Minsky, kun taas uusin kilpailija on Pizzabella, Crossroads Arts District -alueella. Se on voittanut paikalliset yli chorizo-pesto- tai muna- ja pancetta-pizzailla, samoin kuin juomat ja kellukset pikkujuustojuomista. Lukijat rakastavat Kansas Cityn saavutettavuutta, joka voitti kyselyn kohtuuhintaisuudesta.

12 / 21 iStock

Ei. 11 San Francisco

Nämä tyylikkäät, eruditeelliset ruokalajit ovat kovaa väkijoukkoa, joten 11-ajan maailman pizzamestari - kuten Tony Gemignani Tony's Pizza Napoletanassa Pohjoisrannalla - saattaa viedä heidän huomionsa. Toinen hieno paikallinen vaihtoehto: SoMan Zero Zero, josta voit saada paikallisesti teemalla olevia pizzoja, kuten Geary, Manila-simpukoilla, valkosipulilla ja pekonilla. Pizza on myös tervetullut edullinen vaihtoehto kulinaarimaisemassa; äänestäjät arvioivat San Franciscon yhdeksi maan kalleimmista kaupungeista.

13 / 21, Suur-Portlandin kongressi- ja vierailutoimisto

Ei. 12 Portland, ME

Tässä ympäristöystävällisessä Locavore -kaupungissa edes pizzaphiles haluavat tietää tarkalleen mitä heidän piirakansa on. Yksi Portlandin suosikki, Leonardo, julkistaa, että he käyttävät kuningas Arthur -jauhoja - puristien suosikkia - vaikka jotkut vaihtoehdoista olisivat muita kuin perinteisiä, kuten esimerkiksi Bacon Cheeseburger Paradise, johon on lisätty jauhelihaa, gorgonzolaa, pekonia ja ketsuppia. Kaupunki sijoittui myös ykköseksi 3 yhdelle pizzan parhaimmista säestyksistä: mikroruuveista.

14 / 21, Carol Barrington / SACVB

Ei. 13 San Antonio, TX

Alamon kaupunki saa korkeat arvosanat perheystävällisyydestään ja kohtuuhintaisuudestaan. Tänä vuonna kaupunki, joka tunnetaan paremmin Tex-Mexistä, debytoi pizzaluettelossa joidenkin aitojen piirakoiden ansiosta: Dough Pizzeria Napoletana on VPN-sertifioitu ja sillä on jopa oma kotitekoinen mozzarella ja burrata-baari. Mutta jos vain Texasissa oleminen saa sinut nälkäiseksi vakavan naudanlihan suhteen, tutustu Big Lou's Pizzaan, jossa rintaosa on täyte ja Texas-koko tarkoittaa mahtavaa 42 tuumaa.

15 / 21 iStock

Ei. 14 Portland, OR

Ruokakärryn mestari asettaa pyörilleen joitain parhaimmista pizzerioistaan, kuten kannettava puulämmitteinen Pyro Pizza, jonka alkuperäinen sijainti on kaupungin Cartopiassa SE 12th ja Hawthorne. Kokeile uunin ja Shakerin vanhanaikaista tiili- ja laastimahdollisuutta, jota James Beardin nimittämä kokki ja Oregon Anchovy -pizzan valmistaja ruokkii. Täältä voit myös tilata luovia cocktaileja yhdeltä kaupungin A-listan sekoittajilta: kokeile Stumptown Daiquiri -kauppaa kaupungin kahvin jälkeen viiden jälkeen, joka sijoittui kyselyn numeroksi 2.

16 / 21 © Ian Dagnall / Alamy

Ei. 15 Austin, TX

Teknisten ammattilaisten ja korkeakouluopiskelijoiden yhdistyminen tekee matkapuhelinyhteisöstä - ja todellakin, Austinites sijoittui kärkikategoriansa puoleensa mieluisana, mielenkiintoisena ja nauttien loistavasta langattomasta peitosta. Pizza-kohtaus on myös kärjessä, ja tarjolla on gourmet-vaihtoehtoja, kuten House Pizzerian Sininen Pizza, jonka päällä on Stilton ja sataman alennus. Home Slice eteläkongressissa on rakastettu New York-tyylisiin kiilaansa, kokonaisiin piirakoihin tai valkosipulin solmuihin, jotka kaikki ovat saatavana käyttöikkunan kautta.

17 / 21 iStockphoto

Ei. 16 Houston

Houston kävelee monin tavoin rajaa keskustaan ​​ja kotiin: kaupunki sijoittui hyvin klassisen musiikin ja hampurilaisten tutkimuksessa. Kun kyse on pizzasta, voit saada siitä ohuen kuoren Coppa-ravintolassa ravintolan allekirjoituksella parannetulla sianlihalla tai riviin Pi Pizzan ruoka-autoon, joka palvelee ehkä seikkailunhaluisempia makuja: viipaleita voi koristaa chili-juustofritoilla, grilli kastike tai mac 'n' juusto.

18 / 21 iStock

Nro 17 Memphis, TN

Hauskanpitoinen Memphis - joka sai hyvän arvosanan katutaiteilijoille ja musiikille - suhtautuu sielullisesti pizzaan. Hog & Hominy -palvelussa voit saada punasilmäisyyden, päällä sianlihan vatsa ja muna, kun taas Aldon Pizza piirakat Main Streetillä (suosittu Hangout Grizzlies-faneille) tekee pullotettua sianlihaa ja coleslaw-pizzaa.

19 / 21 Getty Images

Ei. 18 Los Angeles

Tämä on LA, joten pizanäytöllä on luonnollisesti oma A-luettelonsa. Yksi merkittävä jäsen: Mario Batali, jolla on edelleen tähtivoima Pizzeria Mozza -pelissä, josta voit saada squash-blossom pizzaa. Sillä on arvokas kilpailija keskustan uudessa Bestiassa, joka pistää pizzaa chileille pukeutuneilla ruusukaalin lehtiä. Paikalliset pitävät kiinni hyvin siitä ohuesta kuoresta: Angelenos sijoittui 10-kärkipisteeseen sopivuuden ja hyvännäköisyyden vuoksi.

20 / 21 iStock

Ei. 19 Baltimore

Pizza oli äänestäjien suosikkiruoka Baltimoressa. Kaksi kaupungin parhaista pizzerioista luottaa hiilipolttouuneihin: Chazz: Bronx Original, avasi Bronx TaleChazz Palminteri ja Joe Squared, joissa urheilullisten paikallisten asukkaiden luoma nelipuoleinen Stinky Breath Pizza (raskas valkosipulin päällä) onnea hurmaaksi korville 2013 Super Bowlissa. Selvästi se toimi.

21 / 21 Getty Images

Ei. 20 Orlando, FL

Orlando on kuuluisasti perheystävällinen, mutta jopa huvipuistoissa on paljon enemmän syötävää kuin toimilupastandardi hinta. Epcotissa Via Napoli tarttuu Verace Pizza Napoletana standardien mukaisesti, tuoden sen tuontijauhoja sekä vettä, jotka ovat samanlaisia ​​kuin Italian Campanian alueella. Jos ruokailet kääntölatujen ulkopuolella, kokeile Pratoa Winter Parkissa, jossa voit kokeilla Widowmakeria, pizzaa, jonka päällä on caciocavallo-juusto, romesco-kastike, Calabrian makkara ja maatilan muna.