37 Uudet Kansainväliset Kokikirjat Matkustavalle Kotikokille

Kauppiaiden kohteliaisuus

Uusimmat julkaisut kansainvälisiltä kokkeilta ja kirjailijoilta, Meksikosta Malesiaan.

Jokainen tuotteemme on itsenäisesti valittu ja tarkistettu toimituksemme kautta. Voimme ansaita palkkiota, jos teet ostoksen mukana toimitettujen linkkien avulla.

Onko elämässäsi matkustaja, joka rakastaa syödä? Etsitkö aina tien päällä seinässä olevia kahviloita, paikallisia legenda-ravintoloita ja piilotettuja aarreruokia?

Olemme maistelleet kymmeniä kauniita kansainvälisiä keittokirjoja, jotka ovat päässeet hyllyihin 2017: ssä, ja näkymässä on enemmän niitä, jotka varmasti maistelevat uutta vuotta. Tässä ovat suosikki sohvapöytä-arvoiset tomomme, jotka on varustettu resepteillä ympäri maailmaa - helpoin tapa tuoda joitain maailman suurimmista ruokakulttuurista kotiisi keittiöösi.

1 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Venetsian pöytä: Reseptit kotini

Kirjoittaja: Skye McAlpine
Clarkson Potter | Maaliskuu 2018

Bloggaaja takana Ruokapöydästäni on asunut varhaislapsuudestaan ​​tässä romanttisimmissa Italian kaupungeissa. Tulevassa kirjassaan hän jakaa suosikki venetsialaiset reseptinsä - toiset on mukautettu historiallisista keittokirjoista, toiset inspiroituvat siellä sijaitsevasta kulttuuriristeyksestä.

Ostaminen: $ 21, amazon.com

2 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Andina: Perun ruuan sydän

Martin Morales
Quadrille | Marraskuu 2017

Andinan kokkiomistaja Martin Morales on kiistatta Ison-Britannian Perun tunnetuin kokki. Hänen viimeisin kirjaansa (jatkoa 2013: lle) ceviche, syntynyt hänen ensimmäisestä ravintolaansa Sohossa) on täynnä terveellisiä Andien reseptejä, joissa keskitytään vihanneksiin ja täysjyviin.

Ostaminen: $ 25, amazon.com

3 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Bangkok: Reseptit ja tarinat Thaimaan sydämestä

Kirjoittaja Leela Punyaratabandhu
Ten Speed ​​Press | Toukokuuta 2017

Tämä Thaimaan pääkaupungin gastronominen muotokuva keskittyy moniin persoonallisuuksiinsa: muinaiseen kaupunkiin, kulttuurivaihtoon, nykyaikaiseen metropoliin. Löydä ikonisia katuruokia, kuten satay, vähemmän tunnettujen erikoisuuksien rinnalla, joihin liittyy kansainvälisiä vaikutteita, kuten Kaakkois-Aasian biryani kanan kanssa.

Ostaminen: $ 21, amazon.com

4 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Borago ?: tulevat etelästä

Kirjoittaja: Rodolfo Guzm? N
Phaidon | Marraskuu 2017

Borago? avattiin Santiagossa 2006: ssä, ja siitä on sittemmin tullut voimanpesä modernissa Etelä-Amerikan fine dining -ravintolassa. Kokin Rodolfo Guzmin? N uudesta monografiasta löydät heijastuksia rehun lisäämisestä, Chilen alkuperäisistä raaka-aineista ja kulinaarikokeista, jotka tekivät ravintolasta kuuluisan.

Ostaminen: $ 45, amazon.com

5 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Brae: Reseptit ja tarinat ravintolasta

Dan Hunter
Phaidon | Huhtikuu 2017

Mikä is Australialainen keittiö? Dan Hunter tutkii aineosia aineosittain modernistisessa Melbourne-ravintolassaan Brae ja viimeisimmässä kirjassaan. Täällä hän korostaa alkuperäiskansojen kasvistoa ja eläimistöä ruokalajeissa, kuten wallaby-tartarissa.

Ostaminen: $ 40, amazon.com

6 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Burman supertähti: Koukuttavat reseptit Kaakkois-Aasian risteyksestä

Desmond Tan ja Kate Leahy
Ten Speed ​​Press | Maaliskuu 2017

Rakkaana pidetyn Bay Area -ravintolan takana oleva kokki laatii Myanmarissa syntymäpaikkansa klassisia ruokia, kuten Tea Leaf -salaattia, josta on tullut yksi hänen keittiön ikonisimmista tarjouksista. Yli 90-reseptit kattavat suuren määrän maan ruokaa, mikä on herkullisessa rajatilassa Intian, Kiinan ja Kaakkois-Aasian kulinaaristen perinteiden välillä.

Ostaminen: $ 22, amazon.com

7 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

C on Karibialle

Rukmini Iyerin reseptit
Quadrille | Elokuu 2017

Quadrillen ”Alphabet Cooking” -kokoelma on suosikki pienikokoisten, tietosanakirjoitetun tyyppisten volyymiensa ansiosta - täydellisen taskutason esittelyyn eräisiin maailman rikkaimmista ruokaperinteistä. Uusin älykkäästi suunniteltujen sarjojen joukossa on tämä Karibian keittiön herkku, jossa on 50-perusteellisia reseptejä nykäisestä kanasta rommiin.

Ostaminen: $ 8, amazon.com

8 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Katalonia: espanjalaisia ​​reseptejä Barcelonasta ja muualta

Lähettäjä Jos? Pizarro
Hardie Grant | Lokakuu 2017

Kokkalainen Jos? Tässä Katalonian ruokia koskevassa tutkielmassa? Pizarro kattaa Barcelonan kosmopoliittisen tapas-kulttuurin ja alueen maaseudun ja vuoristoisen sisämaan sydämelliset, maatilavetoiset ruokia.

Ostaminen: $ 24, amazon.com

9 / 37, Mitchell Beazley

Chai, Chaat & Chutney: Katuruokamatka Intian läpi

Kirjoittaja: Chetna Makan
Mitchell Beazley | Syyskuu 2017

Toisen keittokirjansa varten tämä ”Great British Bake Off” -finaalin puolustaja veti matkoillaan Intian ympärille luodakseen helposti kotona reseptejä joillekin maan parhaista alueellisista katuruoista. Sisältä löydät suosikkeja Jabalpurista, hänen kotikaupungistaan ​​Madhya Pradeshin osavaltiossa, Mumbaiin, missä hän asui vuosia ennen muuttoaan Iso-Britanniaan ja muualle. Tyytyväinen hammassi hänen ensimmäisellä julkaisullaan, 2016in ”The Cardamom Trail”.

Ostaminen: $ 21, barnesandnoble.com

10 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Kiinalainen sieluravintola: Ystävällinen opas kotitekoisiin nyytteihin, sekoitusperunoihin, keittoihin ja muihin

Kirjoittanut Hsiao-Ching Chou
Sasquatch | Tammikuu 2018

Saatavilla ennakkotilauksena, tämä mukavuusruoka-aterioiden kokoelma - kirjoittanut Hsiao-Ching Chou, ruokatoimittaja ja entinen ruokatoimittaja Seattle Post-Intelligencerissa - keskittyy yksinkertaisiin, kodikkaisiin resepteihin, joissa esitellään kiinalaisia ​​perusaineita ja tekniikkaa. Teet omia nyyttejäsi nopeasti.

Ostaminen: $ 16.50, amazon.com

11 / 37, Barnes & Noble ystävällisesti

Korsika: Reseptit

Kirjoittaja Nicolas Stromboni
Smith Street Books | Lokakuu 2017

Onko se ranskaa? Onko se italialainen? Onko se jotain muuta kokonaan? Nicolas Stromboni, mestarisommeljeeri, joka valvoo tämän puoliautonomisen Ranskan saaren suurinta viinikellaria, tutkii Korsikan ruokia hänen runsas ensimmäisessä kirjassaan. Sisäpuoli: "sitrushedelmät, viinirypäleet, kastanjat, juusto, yrtit, kalat, äyriäiset ja charcuterie" - haluamme mennä sinne.

Ostaminen: $ 40, barnesandnoble.com

12 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Kuuba: keittokirja

Kirjoittanut Madelaine V? Zquez G? Lvez ja Imogene Tondre
Phaidon | Kesäkuu 2018

Tässä tulevassa ennakkotilattavissa olevassa kirjassa tutkitaan monia vaikutteita, jotka ovat muokanneet nykypäivän Kuuban kotiruokaa, Karibian kotoperäisistä ainesosista aina saaren tiukan liiton Neuvostoliiton kanssa Neuvostoliiton vaikutuksiin.

Ostaminen: $ 46, amazon.com

13 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Dalmatia: Reseptit Kroatian Välimeren rannikolta

Kirjoittanut Ino Kuva?
Hardie Grant | Toukokuuta 2017

Tämä uusi kroatialaisen Dalmatino-ravintolan kokkiomistajan Ino Kuva? I?: N kirja, Melbournessa, Australiassa, tutkii Kroatian lumoavan Dalmatian rannikon välimerellisiä ruokia. Tuntu kuin rentoudut Adrianmerellä runsaalla valikoimalla meren antimia tai tutkit muinaisia ​​kaupunkeja resepteillä, joihin vaikuttaa alueen bysanttilainen, venetsialainen, ranskalainen, unkarilainen ja ottomaaninen menneisyys.

Ostaminen: $ 25.50, amazon.com

14 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Juhla: Reseptit ja tarinat Kanadan tienmatkalta

Kirjoittanut Lindsay Anderson ja Dana VanVeller
Random Housen ruokahalu | Maaliskuu 2017

Kanadalaista ruokaa on vaikea määritellä - edes kanadalainen avustava toimittaja Siobhan sanoo: ”Itse asiassa ei ole havaittavissa olevaa identiteettiä. Kanadassa on jatkuva identiteettikriisi. ”Ei ole yksi Kanada, vaan pikemminkin kuvakudos provinsseista, kansakunnista ja elämäntavoista, jotka muodostavat Suuren Valkoisen Pohjoisen. Ajaessaan maata 5-kuukausina, bloggaajat Lindsay Anderson ja Dana VanVeller keräsivät reseptejä ja tarinoita “maanviljelijöiltä, ​​isoäideiltä, ​​ensimmäisen kansakunnan vanhimmilta ja arvostetuilta kokkeilta” havainnollistaakseen Kanadan nykyisen keittiön monimuotoisuutta.

Ostaminen: $ 19, amazon.com

15 / 37, Barnes & Noble ystävällisesti

Hibiscus

Kirjoittanut Lop? Ariyo
HarperCollins | Kesäkuu 2017

Blogger ja ruokakonsultti Lop? Ariyo sai nimensä Tarkkailija2017 Rising Star in Food hänen työstään, jolla mainostetaan ja dokumentoidaan Nigerian ja Länsi-Afrikan kokkeja. Lontoossa syntyneen, Lagosissa koulutetun kokin ensimmäinen kirja on täynnä klassikoita (ajattele jollof riisiä ja Ogi) ja Britannian ja Nigerian fuusiokokeet, kuten Kuli Kulin turskakala ja sirut.

Ostaminen: $ 20, barnesandnoble.com

16 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Hongkongin ruokailija: Reseptit baoseista, pikaruuduista, katutuotteista ja muusta ...

Jeremy Pang
Quadrille | Lokakuu 2017

Hongkongissa kasvatettu kokki ja kulinaariohjaaja Jeremy Pang tutkii kotikaupunginsa kulinaarisia nookia ja krannioita tässä uudessa keittokirjassa. Vaikka 61-Michelin-tähdellä varustetut ravintolat ja juhlittu hieno ruokailumaisema ovat, tämän eloisan ruokakaupungin kadujen ja seinämien reikien ravintolat ovat Pangin helpon, herättävän reseptin kokoelman painopiste.

Ostaminen: $ 15, amazon.com

17 / 37, Barnes & Noble ystävällisesti

I Heart Rome: Reseptit ja tarinat iankaikkisesta kaupungista

Kirjoittaja: Maria Pasquale
Smith Street Books | Lokakuu 2017

Iankaikkisen kaupungin ruoka kertoo tarinan maasta ja ihmisistä: pastaa perinteessä cucina povera, paistettuja ruokia roomalais-juutalaisten ruoanlaiton kaanonista, juustoa ja palkokasveja maatalouden alueilta kaupungin laitamilla. Täällä sukeltaa italialainen australialainen bloggaaja ja ruokakirjoittaja Maria Pasquale, joka aloittaa nyt kahdeksannen vuoden kotonaan Roomassa.

Ostaminen: $ 26, barnesandnoble.com

18 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Igni: Ravintolan ensimmäinen vuosi

Kirjoittaja Aaron Turner
Hardie Grant | Lokakuu 2017

IGNI, keittiömestari Aaron Turnerin rajanylitysravintola pienessä etelä-australialaisessa kaupungissa Geelongissa, on rakentanut hyvää alueellista australialaista ruokia, joissa on alkuperäiskansojen ainesosia ja aussie-viinejä. Turner pohtii ensimmäistä vuotta ruorissa tällä tekstillä - osa keittokirja, osa muistelma, rehevä muotoilu ja valokuvaus.

Ostaminen: $ 25, amazon.com

19 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Kaukasis: Kulinaarinen matka Georgian, Azerbaidžanin ja sen ulkopuolella

Kirjoittaja: Olia Hercules
Weldon Owen | Lokakuu 2017

Ukrainan syntymästä kokista Olia Herculesista - joka on keittänyt arvostetuissa keittiöissä, kuten Ottolenghi, Lontoossa - on tullut jonkin verran evankelista Itä-Euroopan ja Kaukasuksen keittiöille. Seuraa hänen palkittua ensimmäistä keittokirjaansa, Mamushka, tämän reseptikokoelman avulla alueelta, joka sijaitsee Persian, Venäjän, Levantineen ja vieläkin eeppisempien ruokakulttuurien yhteydessä.

Voit ostaa 19 dollaria, amazon.com

20 / 37, Barnes & Noble ystävällisesti

Lissabon: Reseptejä Portugalin kauniilta eteläiseltä alueelta

Kirjoittaja: Rebecca Seal
Hardie Grant | Kesäkuu 2017

Vaikka lippuja Lissaboniin ei ole lähitulevaisuudessa, voit silti kokata tiesi tämän muinaisen Portugalin kaupungin klassisista ruuista tämän kirjan avulla - raskas chorizossa, mereneläviä ja upeita kuvia valogeenisestä kaupunkikuvasta.

Ostaminen: $ 24.50, barnesandnoble.com

21 / 37, Barnes & Noble ystävällisesti

Malesialainen keittiö: 150-reseptit yksinkertaiseen kotiruoanlaittoon

Kirjoittaja: Christina Arokiasamy
Houghton Mifflin Harcourt | Maaliskuu 2017

Kokki Christina Arokiasamy, syntynyt Kuala Lampurissa, hyödyntää kokemustaan ​​ensimmäisenä Malesian virallisena ”ruokalähettiläänä” Yhdysvalloissa tämän perustason johdannossa maansa keittiöstä. Se on sen arvoista vain korvaamattomien kastikkeiden ja sambals - kaikkialla läsnä oleva mauste sitrus-y-chilipastaa.

Ostaminen: $ 24.50, barnesandnoble.com

22 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Mouneh: Ruokien säilyttäminen Libanonin ruokakomeroon

Kirjoittaja Barbara Abdeni Massaad
Interlink | Helmikuu 2018

Kuivaus, purkaminen, käyminen - nämä ovat prosessit, jotka muodostavat mouneh, Libanonin maatalouden perinteitä elintarvikkeiden varastoinnista ja säilyttämisestä. Beiruti Barbara Abdeni Massaad kerää lähes 600-sivukokoelmansa uusimmassa yhdysvaltalaisessa tulostuksessa vanhoja reseptejä ja tekniikoita, jotka ovat vaarassa kadota ikään. Harkitse hyväntekeväisyysparin lahjan saamista Keitto Syyriaa varten, projekti, jonka hän johti kaikilla voitoilla mennessä pakolaiskeskeiselle voittoa tavoittelemattomalle voittoa tavoittelemattomalle organisaatiolle.

Ostaminen: $ 45, amazon.com

23 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Night + Market: herkullisia thaimaalaisia ​​ruokia juomisen ja hauskanpidon helpottamiseksi ystävien keskuudessa

Kirjoittaja Kris Yenbamroong ja Garrett Snyder
Clarkson Potter | Lokakuu 2017

Kuten kirjailija Kris Yenbamroongin rakastetussa Los Angeles -ravintolassa, tämä keittokirja on a puolue. James Beard -palkinnon saanut kokki NIGHT + MARKET -sekoituksessa sekoittaa Angeleno-juurensa Thaimaan-konseptiin aharn glam lao, juoma ruokatyyli, jonka tarkoituksena on helpottaa optimaalista hyvää aikaa. Ruokia, jotka ovat seurausta? Mausteiset nuudelit, kunnalliset kastikkeet, krapulaa estävät keitot ja munchies yllin kyllin.

Ostaminen: $ 22.50, amazon.com

24 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Nopalito: Meksikolainen keittiö

Kirjoittaja: Gonzalo Guzm? N ja Stacy Adimando
Ten Speed ​​Press | Huhtikuu 2017

Alueellinen, ainesosapohjainen ruoanlaitto, joka teki Nopalitosta San Francisco -laitoksen, on nyt sinun kokki Gonzalo Guzmin uuden kirjan mukana. Kokeile herkkää Tlalpe? O-tyylin kana-konsommia? ja kirpeä Nayarita-katkarapuja ceviche.

Ostaminen: $ 19, amazon.com

25 / 37, Barnes & Noble ystävällisesti

Korean keittiömme

Jordan Bourke ja Rejina Pyo
Weldon Owen | Huhtikuu 2017

Korealainen ruoka on trendissä, ja uusien osavaltioiden aukot ovat kuten Baroo Los Angelesissa ja Cote New Yorkissa. Tämä miehen ja vaimon korealaisten kokien Jordan Bourken ja Rejina Pyon primääri auttaa sinua hyppäämään sisään.

Ostaminen: $ 35, barnesandnoble.com

26 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Oklava: Reseptejä turkkilais-kyproslaisesta keittiöstä

Kirjoittaja Selin Kiazim
Interlink | Lokakuu 2017

Kypros on hajautettu maa, jossa etnisesti turkkilaisten ja kreikkalaisten asukkaiden välillä jatkuu konflikti suvereniteetista ja kansallisesta identiteetistä. Selin Kiazim on kotoisin Pohjoisesta, Turkin alueelta, ja tämä perintö tulee läpi hänen osuman Shoreditch-ravintolassa Oklavassa. Saman nimen keittokirja, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "vierintätappia", tutkii tämän riidanalaisen alueen Välimeren ja Lähi-idän makuja.

Ostaminen: $ 30, amazon.com

27 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Palestiinan pöytä

Kirjoittaja: Reem Kassis
Phaidon | Lokakuu 2017

Jerusalemin kotoisin oleva Reem Kassis dokumentoi melkein 150-reseptejä kotimaastaan ​​huolellisesti tutkitussa debyytti keittokirjassaan, joka on täynnä esseitä ja historiallista taustaa. Koska monilta puuttuu vivakattu käsitys palestiinalaisten päivittäisestä elämästä Jerusalemissa ja sen ulkopuolella, tämä kirja avaa merkityksellisen oven. "Tämän tärkeän kirjan lukeminen ja ruoanlaitto", kirjoittaa Anthony Bourdain pölytakki-suosituksessaan, "vie sinut lähemmäksi ymmärtämään tätä monimutkaista, kiehtovaa osaa maailmaa."

Ostaminen: $ 25.50, amazon.com

28 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Pho-keittokirja: Helppo seikkailunhaluinen reseptit Vietnamin suosikkikeittoihin ja nuudeliin

Kirjoittaja Andrea Nguyen
Ten Speed ​​Press | Helmikuu 2017

Tässä kattavassa oppaassa, ph? harrastaja ja vietnamilainen ruokaasiantuntija Andrea Nguyen tutkii tämän Kaakkois-Aasian maan kansallisen mukavuusruoan monia alueellisia muunnelmia. Kaikkien kuviteltavissa olevien keittokokonaisuuksien lisäksi - mukaan lukien nopea kanaversio, jonka voit valmistaa painekattilassa - saat myös reseptejä sivuille ja lisäyksiä, kuten paistettua riisiä ja vietnamilaista jäistä kahvia.

Ostaminen: $ 15, amazon.com

29 / 37, Barnes & Noble ystävällisesti

Rasika: Intian maut

Kirjoittaja: Ashok Bajaj ,? Vikram Sunderam ,? David Hagedorn
Ecco | Lokakuu 2017

Rasikan takana oleva tiimi, palkittu ravintola Washington DC: ssä, kutoo intialaisen klassisen perinteen ja kokkilähtöisen modernismin värikkääseen uuteen kirjaansa (valokuvien kanssa niin herkullisen ylellisiä, että vain online-esikatselun katsominen saa sinut kuolaamaan). Heidän resepteihinsä kuuluu ravintolan bestsellereitä ja uusia keksintöjä heidän kokeellisesta intialaiskeittiöstä.

Ostaminen: $ 22, barnesandnoble.com

30 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Smo? Rga? Sord: Ruotsalaisten leipätavaroiden ja suolaisia ​​herkkuja

Kirjoittaja: Johanna Kindvall
Ten Speed ​​Press | Syyskuu 2017

Kuvitettu smo? RGA? sbord ruotsalaisen taiteilijan Johanna Kindvallin käsikirja, täydellinen hedelmällisille kokkeille ja syntyneille viihdyttäjille. Opi luomaan kattava hautajaisten levitys, pohjoismainen tyyli, ja siinä on reseptejä oman taimen parantamiseksi, oman rukiin leipomiseksi ja jopa oman akvavitin infusoimiseksi.

Ostaminen: $ 10, amazon.com

31 / 37, Barnes & Noble ystävällisesti

Sri Lanka: keittokirja

Kirjoittanut Prakash K Sivanathan,? Niranjala M Ellawala
Frances Lincoln | Toukokuuta 2017

Vaikka Sri Lanka on erotettu Intian mantereesta vähemmän kuin 50 mailin päässä merestä, sillä on selkeä keittiö, jota ei tunneta laajalti - eri etnisillä ryhmillä, kauppaa tekevillä naapureilla ja siirtomaavallan vaikutuksilla tulee kärsimään kulinaarisessa kaanonissa. Täällä, Prakash K Sivanathan ja? Niranjala M Ellawala (pari Lontoon menestyvän Elephant Walk -ravintolan takana) esittelee lukijoille varoja, suppiloita ja muita saaren kansakunnan erikoisuuksia.

Ostaminen: $ 21, amazon.com

32 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Supra: juhla Georgian ruoanlaitosta

Tiko Tuskadze
Paviljonki | Kesäkuu 2018

Georgialla, kuten Turkin, Venäjän ja Iranin kaltaisten jättiläisten keskuudessa, on omistettu mieluisaan juomiseen ja syömiseen, joka keskittyy rikkaisiin kylmän ruoan ruokia ja viiniä, viiniä, viiniä. Nyt on aika tilata viimeisin Kaukasuksen ruokia käsittelevä kirja, jonka kuratoi Lontoon Pikku-Georgian kokki Tiko Tuskadze - syntynyt ja kasvanut Tbilisissä.

Ostaminen: $ 27, amazon.com

33 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Tokion uusi aalto: 31-kokit määrittelevät Japanin seuraavan sukupolven resepteillä

Kirjoittaja Andrea Fazzari
Ten Speed ​​Press | Maaliskuu 2018

Japanilla, jolla on nimensä 557 Michelin-tähdet, on hienoin ja innovatiivisin ravintolamaisema planeetalla. Tokio on tämän ruokaa rakastavan maan sykkivä sydän, ja uusi nuorten kokien sato taivuttaa sääntöjä ja tekee merkinnän maassa, jossa perinteet ja ammatillinen hierarkia hallitsevat edelleen. Tässä tulevassa nimikkeessä Tokiossa toimiva valokuvaaja Andrea Fazzari profiloi seuraavan sukupolven.

Ostaminen: $ 40, amazon.com

34 / 37, Barnes & Noble ystävällisesti

Ensimmäinen !: Paras saksalainen ruoka

Kirjoittaja: Otto Wolff
Smith Street Books | Syyskuu 2017

Saksalainen ruoka on paljon enemmän kuin lihaa ja perunaa (tosin myös siellä on paljon). Tutustu maan kuuluisiin leivonnaisiin, suolakurkkuvälipaloihin ja rikkaisiin makkaranvalmistusperinteisiin tämän johdannon kautta parhaimpiin Saksaan. Älä unohda olutta.

Ostaminen: $ 20, barnesandnoble.com

35 / 37, Barnes & Noble ystävällisesti

Yemek: Reseptit Istanbulista

Kirjoittanut Isabel Lezmi,? Lisa Rienermann ,? Veronika Helvacioglu
Weldon Owen | Joulukuu 2017

Istanbul on kaupunki maailman keskustassa, ja kulttuurin perinteet ovat päällekkäisiä Balkanilta, Anatolialta ja muualta. Se on myös yksi maailman väkirikkaimmista, ja siinä on hajanaisia ​​markkinoita, katuruoan myyjiä ja historiallisia ravintoloita, jotka tarjoavat paljon enemmän kuin turkkilaiset nautinnot ja d ner nerkebab. Tutustu tähän kosmopoliittiseen ruokapaikkaan design-raskaan keittokirjan avulla kokkeilta ja valokuvaajilta, jotka tuntevat kaupungin parhaiten.

Ostaminen: $ 18, barnesandnoble.com

36 / 37, Mitchell Beazley

Zoen Ghanan keittiö: perinteisiä ghanalaisia ​​reseptejä, jotka on korjattu nykyaikaiseen keittiöön

Kirjoittaja: Zoe Adjonyoh
Mitchell Beazley | Kesäkuu 2017

Lontoossa sijaitsevan suositun Länsi-Afrikkalaisen pop-up-ravintolan takana oleva Zoe Adjonyoh yhdistää klassikoita, kuten jollofia, jauhoja ja paljon grillattuja kaloja esseillä ja mashup-ruokia, kuten neilikkamaustettua Ghanan ja Irlannin skotlantilaisia ​​munia.

Ostaminen: $ 30, barnesandnoble.com

37 / 37: n kohteliaisuus Amazonista

Katuruoan maailman atlas

Carol Wilson ja Sue Quinn
University of Texas Press | Lokakuu 2017

Maailmanlaajuisesti ravitseville, jotka eivät pysty päättämään mieltään - tai eivät halua.

Ostaminen: $ 40, amazon.com